FRESCOR
Não é a fruta: folhas de pitanga viram suco refrescante com limão e surpreendem pelo sabor
Receita
SUCULÊNCIA
Coxa desossada com batata: o jeito simples de preparar que deixa o frango suculento e a batata desmanchando no garfo
Marinada com leite, extrato de tomate e temperos entra na assadeira inteira e ajuda a criar um preparo úmido, dourado e cheio de sabor
PRATICIDADE
Blanca Martín, nutricionista: “A melhor maneira de cozinhar batata-doce é embrulhar em papel-toalha úmido e levar ao micro-ondas”
Método simples cria vapor ao redor do alimento, acelera o cozimento e ajuda a manter a polpa macia, úmida e fácil de aproveitar em diferentes receitas
PRÁTICO
Pudim sem leite condensado: sobremesa deliciosa e fácil de fazer
Poucos ingredientes transformam uma receita tradicional em uma opção acessível para diferentes momentos
RECEITA
Aprendi na roça com minha avó: como fazer a mussarela render muito mais sem precisar comprar outra peça
Receita mostrada em vídeo aumenta o volume do queijo e especialista explica por que a técnica funciona
RECEITA
Sem farinha: bolo de creme de leite com Maizena fica fofinho, leve e leva poucos ingredientes
Receita troca a farinha de trigo pelo amido de milho e combina creme de leite com claras em neve para conseguir uma massa macia e leve
SOBREMESA
Aprenda a preparar o famoso bolo de chocolate que já sai recheado do forno
Sobremesa chama atenção por uma montagem diferente, que elimina uma etapa trabalhosa e deixa cada pedaço com uma surpresa cremosa
CREMOSIDADE
Luan Nerez, professor de culinária: “para chegar à textura ideal do purê de batata, use manteiga e leite no preparo. A combinação deixa o purê mais cremoso, liso e sem ficar aguado”
Método simples na cozinha ajuda a transformar o acompanhamento tradicional em uma receita mais cremosa, uniforme e cheia de sabor
CREMOSIDADE
Pavê cremoso de chocolate: a receita fácil que não vai ao forno
O preparo cabe na rotina e entrega uma opção doce para servir gelada depois das refeições
TRUQUE CASEIRO
Michel Vallandro, chef de cozinha: “antes de colocar a carne na frigideira, deixe chegar à temperatura ambiente e seque bem os dois lados com papel-toalha. Esse cuidado faz toda a diferença para a carne selar melhor e ficar mais saborosa”
Pequenos cuidados antes do preparo podem mudar textura, suculência e sabor do bife feito em casa, segundo especialista em gastronomia