Segredo

O segredo não está no tempero, e sim na temperatura, na quantidade de carne e no tempo certo sem mexer: assim ela sela, doura e não solta água

Um detalhe simples na casca e na “base” do bulbo entrega se o alho está novo, mais suculento e com sabor forte — e evita desperdício em casa

A água do cozimento tem amido e ajuda o molho a encorpar e grudar na massa; ao enxaguar, você remove exatamente o que deixa o prato mais saboroso
Truque antigo, simples e natural ajuda a proteger o jardim sem uso de venenos

Tradição familiar, massa ultrafina e camadas bem construídas fazem toda a diferença no prato clássico

Técnica simples usada por cozinheira de 84 anos garante almôndegas macias, suculentas e cheias de sabor
Um detalhe simples no preparo faz a carne moída ficar mais soltinha, saborosa e com textura de comida feita na hora

Após superar guerra, câncer e Covid-19, ela conta o que realmente a manteve de pé por mais de um século
Descubra o que há de real e o que permanece na esfera do mito nesta combinação milenar