ALTERNATIVAS
As 4 carnes para churrasco, segundo churrasqueiros, que são baratas e com muito sabor
sete da paleta
ECONOMIA
Nem contrafilé, nem picanha: as carnes que um açougueiro especialista em churrasco manda comprar quando os cortes mais famosos ficam caros demais
Rafael Viana Figueiredo apresenta alternativas aos cortes tradicionais e explica como escolher carnes saborosas sem gastar tanto no açougue
DESCOBERTA
Nem picanha, nem fraldinha: a carne para churrasco que churrasqueiros consideram mais suculenta e macia e que ainda custa menos no açougue
Uma peça retirada do dianteiro do boi vem conquistando espaço nas grelhas por reunir características que normalmente são procuradas em opções muito mais valorizadas
MELHOR OPÇÃO
Nem picanha, nem filé-mignon: a carne de segunda que é mais macia e saborosa que muitos cortes de primeira e custa bem menos no açougue
Pouco valorizado por vir do dianteiro, um corte bovino surpreende na grelha e pode entregar muita maciez sem pesar tanto no bolso
ECONOMIA
As 3 melhores carnes para fazer churrasco, segundo o agoureiros da Casa de Carnes São Paulo
Cortes menos disputados podem entregar maciez e sabor na churrasqueira sem exigir o orçamento normalmente reservado às carnes mais famosas
ESQUECIDAS
As 5 carnes esquecidas no açougue que custam barato e da certo em qualquer corte, segundo açougueiro do bairro
Alguns cortes pouco conhecidos nem chegam a ficar expostos no balcão, custam menos e podem surpreender pela maciez, sabor e versatilidade no preparo
DICA
A carne mais macia e saborosa que a picanha que chega a custa metade, segundo churrasqueiro
Corte pouco valorizado no açougue pode surpreender na churrasqueira quando preparado da forma certa
SABOR E ECONOMIA
Pouco valorizada, mas deliciosa: a carne de segunda que surpreende até churrasqueiros
O sete da paleta ganha destaque por suculência, versatilidade e ótimo custo-benefício no preparo do dia a dia
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