Não é o sal fino, nem o sal grosso: qual o melhor tempero para seu churrasco

Saia da mesmice de uma vez por todas na hora de colocar a carne na grelha

Se tem algo que os brasileiros levam a sério, é o churrasco. Nessas horas, cada detalhe importa: o corte da carne, o ponto ideal e, claro, o tempero.

Mas se você acha que tudo se resume a escolher entre sal grosso ou sal fino, saiba que existe um segredinho que pode transformar completamente o sabor do seu churrasco.

O melhor tempero para a carne não é nenhum desses dois tipos de sal isoladamente, mas sim uma combinação especial: sal de parrilla.

Esse sal tem cristais de tamanho intermediário, garantindo que a carne absorva o tempero na medida certa, sem ficar excessivamente salgada ou sem sabor.

Não é o sal fino, nem o sal grosso: qual o melhor tempero para seu churrasco

Primeiramente, ao contrário do sal grosso, que pode deixar partes da carne sem sabor, o sal de parrilla derrete de forma homogênea.

Outra coisa, como os grãos não são tão pequenos quanto os do sal fino, ele não extrai tanta umidade da carne, mantendo-a suculenta.

Além disso, a textura do sal permite um tempero uniforme, garantindo que cada pedaço fique saboroso sem exageros.

Mas como usar?

Para isso, polvilhe uma camada uniforme sobre a carne poucos minutos antes de levá-la à grelha. Evite esfregar o sal na carne; apenas espalhe suavemente para não afetar a textura.

Caso prefira um sabor mais acentuado, finalize com um toque de sal de parrilla depois que a carne estiver pronta.

Por fim, embora o sal de parrilla seja o grande protagonista, você pode incrementar seu churrasco com: alho e ervas, pimenta-do-reino e manteiga de ervas.

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