O tempo máximo que o arroz pode ficar na geladeira, segundo especialistas
Armazenamento correto do arroz na geladeira reduz riscos de contaminação por bactérias e evita intoxicação alimentar
O tempo máximo que o arroz pode ficar na geladeira é uma informação essencial para a segurança alimentar. Mesmo assim, muitas pessoas ainda ignoram esse cuidado no dia a dia.
Como o alimento é muito consumido no Brasil, é comum preparar grandes quantidades para facilitar as refeições.
Por que o armazenamento do arroz exige cuidado
Segundo a nutricionista Ramiele Calmon, que explicou o tema em entrevista ao portal Minha Vida, o armazenamento incorreto aumenta os riscos de contaminação.
Quando o arroz permanece por muito tempo em temperatura ambiente, bactérias podem se desenvolver com facilidade.
Além disso, o hábito de guardar o alimento apenas horas depois do preparo favorece a proliferação de microrganismos. Por isso, especialistas orientam atenção imediata após o cozimento.
Qual é o tempo máximo que o arroz pode ficar na geladeira
De acordo com a especialista, o tempo máximo que o arroz pode ficar na geladeira é de até 24 horas. Esse prazo reduz significativamente o risco de intoxicação alimentar e mantém a qualidade do alimento.
A recomendação inclui guardar o arroz logo após o preparo, em recipientes fechados e sob refrigeração adequada. Dessa forma, o resfriamento ocorre mais rápido e com mais segurança.
Riscos do consumo de arroz mal armazenado
O principal perigo envolve a bactéria Bacillus cereus, que resiste ao calor do cozimento. Quando o arroz fica exposto fora da geladeira por muito tempo, esse microrganismo pode se multiplicar.
Como consequência, o consumo do alimento contaminado pode causar náuseas, vômitos, dor abdominal, diarreia, dor de cabeça, mal-estar e desidratação. Portanto, o cuidado com o armazenamento não deve ser negligenciado.
Como armazenar o arroz corretamente
Especialistas recomendam dividir o arroz em porções menores antes de refrigerar. Assim, o resfriamento acontece de forma mais uniforme e rápida. Além disso, recipientes bem vedados ajudam a evitar contaminações externas.
Outro ponto importante envolve o reaquecimento. O ideal é aquecer o arroz até altas temperaturas antes do consumo. Dessa maneira, reduz-se o risco de ingestão de microrganismos.
Em resumo, respeitar o tempo máximo que o arroz pode ficar na geladeira e adotar boas práticas de conservação são medidas simples. No entanto, elas são fundamentais para proteger a saúde e evitar intoxicações alimentares.
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