Macarrão na manteiga com tiras de carne: opção perfeita para almoço ou jantar
Combinação simples e cheia de sabor pode transformar ingredientes do dia a dia em uma refeição prática e caprichada
Tem dias em que a vontade é preparar algo gostoso, mas sem transformar a cozinha em uma grande operação. Nessas horas, receitas simples, rápidas e bem temperadas acabam sendo as melhores escolhas para salvar o almoço ou o jantar.
Quando entra na panela junto com manteiga, cebola, alho e tiras de carne bem douradas, o resultado fica ainda mais saboroso.
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Essa receita de macarrão na manteiga com iscas de carne é uma opção prática para quem quer uma refeição completa, sem precisar de muitos ingredientes.
A carne entra bem temperada, o macarrão absorve o sabor do fundo da panela e a manteiga ajuda a deixar tudo mais cremoso e aromático.
A melhor parte é que o preparo pode ser feito com cortes simples. Nesta versão, foi usado contrafilé, mas também é possível adaptar com outra carne bovina cortada em tiras.
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina cortada em tiras, como contrafilé;
- Macarrão cozido, tipo espaguete;
- 1 colher de sopa generosa de manteiga;
- 1 fio de azeite;
- Cebola roxa fatiada em meia-lua;
- Alho picado;
- Cheiro-verde ou coentro picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Páprica defumada a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere as tiras de carne com sal, alho, pimenta-do-reino e páprica defumada;
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite;
- Adicione a carne e refogue até as tiras ficarem bem douradas e cozidas;
- Retire a carne da panela e reserve;
- Na mesma panela, aproveitando o sabor da carne, coloque a manteiga;
- Acrescente a cebola roxa fatiada e o alho picado;
- Refogue até a cebola murchar e dourar levemente;
- Volte a carne reservada para a panela;
- Adicione o macarrão já cozido;
- Finalize com bastante cheiro-verde ou coentro;
- Misture bem com um pegador, até o macarrão incorporar a manteiga, os temperos e o sabor da carne.
O segredo dessa receita está em aproveitar o fundo da panela depois de dourar a carne.
É ali que fica boa parte do sabor, que depois passa para a cebola, o alho, a manteiga e o macarrão.
Para deixar o prato ainda melhor, o ideal é não cozinhar demais a massa.
O macarrão deve entrar na panela já cozido, mas firme, para terminar de absorver os sabores sem ficar mole.
Simples, rápido e cheio de sabor, o macarrão na manteiga com tiras de carne é uma boa alternativa para quem quer uma refeição com cara de comida caprichada, mas sem perder tempo.
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