Barato e saboroso: o peixe que muita gente ignora na feira, mas está entre os melhores para fazer na airfryer
Opção simples e pouco lembrada nas compras pode surpreender no preparo e render uma refeição prática no dia a dia
Na hora de comprar peixe, muita gente costuma ir direto aos nomes mais conhecidos. Tilápia, sardinha, merluza e salmão quase sempre aparecem primeiro na lista de quem busca uma opção prática para o almoço ou jantar.
No entanto, entre as bancas da feira e os balcões da peixaria, existe uma alternativa que passa despercebida por muitos consumidores, mesmo tendo sabor marcante, bom rendimento e muita versatilidade na cozinha.
O curioso é que esse peixe não exige preparos complicados para ficar gostoso.
- Toninho Brasa, churrasqueiro há mais de 20 anos: “Para o carvão não fazer fumaça demais, o segredo é acender do jeito certo antes de colocar a carne”
- Dr. Henrique Bauduy, médico psiquiatra: “A pessoa mais animada do grupo, é quase sempre a mais doente”
- Adeus, mofo na parede: a mistura caseira sem cloro e sem água sanitária que tira o bolor e não deixa cheiro forte
Pelo contrário, ele combina bem com receitas simples, temperos comuns do dia a dia e métodos rápidos, como forno, grelha e airfryer.
A opção em questão é a cavalinha, um peixe que costuma ser menos lembrado, mas pode surpreender quando preparado da forma certa.
Em muitos lugares, ela também aparece com preço mais acessível, o que torna a escolha ainda mais interessante.
A cavalinha tem carne firme, sabor característico e gordura natural, três pontos que ajudam bastante no preparo.
Essa combinação faz com que ela fique saborosa assada, grelhada ou feita na airfryer.
Na fritadeira elétrica, o peixe pode ganhar uma textura agradável por fora, sem perder totalmente a umidade por dentro.
Por isso, ele acaba sendo uma boa alternativa para quem quer variar o cardápio sem gastar muito.
O segredo está em temperar bem e não exagerar no tempo de preparo.
Limão, alho, sal, pimenta-do-reino, azeite e ervas já são suficientes para realçar o sabor do peixe sem esconder suas características naturais.
Na airfryer, a dica é colocar os pedaços bem distribuídos no cesto, evitando que fiquem amontoados.
Assim, o ar quente circula melhor e ajuda a deixar o peixe mais dourado de maneira uniforme.
Por ter gordura natural mais presente, a cavalinha tende a ressecar menos do que outros peixes mais magros.
Isso faz diferença principalmente em preparos rápidos, nos quais alguns alimentos podem passar do ponto com facilidade.
Outro ponto positivo é a versatilidade. Ela combina com arroz branco, batatas, legumes assados, farofa, salada simples ou até um molho mais cítrico para equilibrar o sabor.
Na hora da compra, vale observar se o peixe está com cheiro fresco, pele brilhante, olhos vivos e carne firme.
Esses detalhes ajudam a escolher uma peça de melhor qualidade.
Por isso, quem costuma passar direto pela cavalinha na feira pode estar deixando para trás uma opção econômica, saborosa e muito prática para variar o cardápio da semana.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
