Não é na porta da geladeira: este é o melhor lugar para guardar ovos e fazê-los durar mais
Mudanças frequentes de temperatura podem prejudicar a conservação; uma posição mais estável dentro da geladeira ajuda a manter os ovos por mais tempo
Guardar os ovos na porta da geladeira parece prático, principalmente porque muitos modelos já trazem um espaço próprio para eles. No entanto, esse não costuma ser o melhor lugar para guardar ovos.
A recomendação é manter a embalagem original em uma das prateleiras internas da geladeira, preferencialmente em uma região onde a temperatura permaneça mais estável.
Isso acontece porque a porta sofre mudanças constantes de temperatura toda vez que alguém abre o eletrodoméstico.
Por que evitar a porta
A temperatura na porta varia mais do que no interior da geladeira.
Cada abertura permite a entrada de ar mais quente. Por isso, os alimentos armazenados nessa região passam por oscilações frequentes.
No caso dos ovos, manter uma temperatura mais constante ajuda na conservação.
Além disso, a embalagem original protege contra impactos e reduz o contato com odores de outros alimentos.
Onde guardar os ovos
O melhor é colocar a caixa de ovos em uma prateleira interna, e não na porta.
De preferência, escolha uma área mais ao fundo, onde há menos variação de temperatura.
Assim, os ovos permanecem refrigerados de maneira mais uniforme.
Também vale evitar retirar todos da embalagem apenas para colocá-los em organizadores decorativos.
Não lave antes de guardar
Outro cuidado importante é evitar lavar os ovos antes de colocá-los na geladeira.
A casca possui uma proteção natural que ajuda a dificultar a entrada de microrganismos.
Por isso, a lavagem deve acontecer apenas quando necessária e próxima do momento de uso, seguindo cuidados de higiene.
Além disso, ovos com casca rachada exigem atenção maior e não devem permanecer armazenados como se estivessem intactos.
Embalagem também ajuda
Manter os ovos na caixa original oferece outra vantagem.
O material ajuda a proteger a casca e ainda permite consultar informações como validade e identificação do produto.
Além disso, evita que os ovos absorvam com facilidade odores fortes presentes no refrigerador.
Como fazer durar mais
Para preservar melhor, mantenha os ovos sempre refrigerados e evite tirá-los da geladeira por longos períodos para depois devolvê-los.
Assim, reduzir as oscilações de temperatura é tão importante quanto escolher corretamente o local de armazenamento.
Portanto, o melhor lugar para guardar ovos é uma prateleira interna da geladeira, dentro da própria embalagem e longe da porta.
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