Deixar o tomate congelando na geladeira: para que serve e por que é recomendado
Técnica simples ajuda a evitar desperdício, facilita o preparo de receitas quentes e permite aproveitar tomates antes que estraguem
Tomate é um daqueles alimentos que amadurecem rápido e, quando não entram no cardápio a tempo, acabam indo para o lixo.
Uma forma simples de evitar isso é congelar o tomate antes que ele passe do ponto.
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Para que serve congelar tomate
O principal objetivo é evitar desperdício.
Quando o tomate está maduro e não será usado nos próximos dias, o congelamento permite guardar o alimento por mais tempo.
Além disso, ele já pode ficar cortado e pronto para entrar diretamente em diferentes preparações.
Assim, o processo também ajuda a economizar tempo durante o preparo das refeições.
Como congelar do jeito certo
Primeiro, lave bem os tomates.
Depois, corte em fatias ou pedaços conforme o uso que pretende fazer depois.
Em seguida, distribua as fatias em camadas e use papel-filme entre elas para evitar que grudem.
Leve ao congelador.
Depois que estiverem firmes, transfira para recipientes ou sacos próprios para congelamento.
Em quais receitas usar
Depois de congelado, o tomate funciona melhor em receitas quentes.
Ele pode ser usado em:
- molhos;
- sopas;
- refogados;
- recheios;
- pizzas;
- ensopados.
Além disso, pode ir direto para a panela em muitos preparos, sem precisar descongelar completamente antes.
Por que não fica bom na salada?
O congelamento altera a estrutura do tomate.
Quando descongela, ele tende a ficar mais macio e liberar bastante líquido.
Por isso, a textura deixa de ser a mesma de um tomate fresco.
Assim, ele não costuma ser a melhor escolha para saladas ou receitas em que a firmeza faz diferença.
Ajuda mesmo a economizar?
Sim, principalmente quando a alternativa seria deixar o tomate estragar.
Quem compra uma quantidade maior durante uma promoção, por exemplo, pode congelar parte do alimento para usar depois.
Dessa forma, fica mais fácil aproveitar tudo o que foi comprado e reduzir perdas na cozinha.
No fim, congelar tomate serve principalmente para conservar melhor o alimento, diminuir desperdício e facilitar receitas do dia a dia.
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