Macio, fofinho e perfeito para o café da tarde: aprenda a fazer um bolo de milho que derrete na boca
Milho fresco, coco ralado e uma massa simples criam textura úmida e delicada, com aquele sabor caseiro que combina com café passado na hora
Poucos preparos combinam tanto com café recém-passado quanto um bolo de milho ainda morno. Quando a massa fica macia, úmida e com os grãos bem triturados, a receita ganha uma textura delicada que quase se desfaz na boca.
O segredo deste bolo está no uso do milho retirado diretamente da espiga, combinado com coco ralado. Além de intensificar o sabor, os ingredientes ajudam a deixar o interior mais úmido sem transformar a massa em um bolo pesado.
A receita também é simples e não exige técnicas complicadas.
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Ingredientes
Para preparar o bolo de milho, separe:
- 2 xícaras de milho retirado da espiga;
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite;
- 1 e 1/2 xícara de açúcar;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de margarina;
- 1 pacote de coco ralado;
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico.
Quem procura uma versão ainda mais prática pode apostar em um bolo de milho simples preparado no liquidificador.
Como preparar
Coloque no liquidificador o milho, o leite, os ovos e a margarina. Bata até que os grãos fiquem bem triturados e a mistura esteja relativamente uniforme.
Transfira para uma tigela. Acrescente o açúcar, o coco e a farinha, misturando apenas até incorporar.
Esse cuidado é importante porque mexer demais depois de adicionar a farinha pode deixar o bolo pesado.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma com furo central previamente untada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora.
O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma. Por isso, observe a superfície: quando estiver dourada, faça o teste com um palito ou garfo. Ele deve sair sem massa crua.
Depois de assado, espere alguns minutos antes de desenformar. Esse descanso ajuda a estrutura a firmar e reduz o risco de o bolo quebrar.
O resultado é um bolo de milho perfumado, com interior macio e úmido, ideal para servir puro no café da tarde.
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