Colocar jiló no feijão: para que serve e por que é recomendado por nutricionistas
Combinação acrescenta sabor, textura e variedade ao feijão do dia a dia e pode ser servida com linguiça e arroz branco
O feijão de todo dia pode ganhar um sabor diferente com um ingrediente que muita gente costuma evitar: o jiló.
A nutricionista do perfil @liliannutri mostrou uma versão simples que combina feijão rajado, linguiça e jiló.
Segundo ela, a mistura funciona bem com arroz branco e pode ser uma forma diferente de incluir o vegetal na rotina.
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Para que serve colocar jiló no feijão
Na prática, a combinação serve principalmente para variar o sabor e a textura do prato.
O jiló absorve parte do caldo e dos temperos durante o cozimento, enquanto mantém um toque característico de amargor.
Além disso, ele pode ajudar a aumentar a presença de vegetais na refeição.
Ingredientes
Para preparar, use:
- feijão rajado;
- linguiça caseira ou calabresa;
- jiló.
As quantidades podem variar conforme o número de porções.
Como fazer
Primeiro, prepare o feijão normalmente.
Depois, acrescente a linguiça e o jiló cortado.
Deixe cozinhar até que o jiló fique macio e incorpore o sabor do caldo.
Por fim, ajuste os temperos conforme a preferência.
Jiló combina com feijão?
Sim.
Apesar de ter um sabor amargo, o jiló combina bem com preparos mais encorpados.
No feijão, ele ganha parte do sabor da linguiça e do caldo.
Por isso, pode ser uma boa alternativa para quem ainda não está acostumado a comer o vegetal sozinho.
E do ponto de vista nutricional?
O jiló é um vegetal com fibras, vitaminas e minerais.
No entanto, não existe necessidade de colocá-lo no feijão para que a refeição seja saudável.
A recomendação faz sentido principalmente como forma de variar os vegetais consumidos e deixar o prato mais diversificado.
Cuidado com a linguiça
Se a receita levar linguiça calabresa ou caseira, vale observar a quantidade.
Esses produtos costumam ter mais sódio e gordura.
Por isso, uma opção é usar menos linguiça e aumentar a quantidade de jiló.
Assim, colocar jiló no feijão pode ser uma forma simples de mudar o preparo tradicional, acrescentar vegetal à refeição e criar uma combinação diferente para acompanhar o arroz branco.
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