Confeiteiros concordam: guardar o morango assim pode fazer a fruta durar muito mais tempo; depois que fizer desse jeito, você não vai querer armazenar de outra forma
Uma bandeja de morangos pode perder a qualidade em poucos dias. Saiba quais cuidados tomar antes de levar a fruta à geladeira
Quem compra morangos conhece a pressa para consumi-los antes que estraguem.
Os morangos parecem firmes na hora da compra, mas alguns dias depois já podem apresentar partes moles ou mofo.
Antes de levá-los à geladeira, vale prestar atenção a um detalhe que influencia a conservação: a umidade.
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Em um vídeo publicado nas redes sociais, Camila de Cás apresenta uma forma diferente de guardá-los: ela coloca as frutas inteiras em um saco próprio para selagem, retira o ar com uma máquina de embalar a vácuo e anota a data no pacote.
Na gravação, um dos sacos está marcado com a data 18/08. Ao abri-lo semanas depois, Camila corta os morangos e mostra a aparência das frutas.
A Embrapa orienta lavar frutas delicadas, como o morango, somente na hora do consumo.
A engenheira alimentar Susete Estrela dá a mesma recomendação e explica que a água da lavagem antecipada pode acelerar a deterioração.
Como guardar os morangos
Primeiro, observe a bandeja e retire as frutas que já apresentam sinais de deterioração. Depois, acomode os morangos ainda secos em um recipiente limpo, de preferência sem apertá-los.
Além disso, forrar o fundo do recipiente com papel-toalha ajuda a absorver a umidade que possa se acumular. Depois, leve-o à geladeira.
Vale lembrar que embalar a vácuo não substitui a refrigeração.
Outra dica é manter as folhas e a parte verde junto ao cabinho. Segundo a Embrapa, preservá-las ajuda a fruta a durar mais.
O que observar antes de repetir
A empresa acrescenta também que, em condições domésticas comuns de refrigeração, os frutos conservam a boa qualidade por cerca de três a quatro dias.
Pesquisas com atmosferas controladas usam condições específicas de temperatura e gases, diferentes da selagem a vácuo feita em casa.
Na prática, o cuidado pode reduzir perdas, mas não garante um prazo igual para todas as bandejas. Isso porque a conservação também depende do estado da fruta no momento da compra e da temperatura de armazenamento.
Por fim, na hora de preparar os morangos, higienize-os. Se usar um sanitizante, siga as instruções do rótulo e confira se o produto é indicado para alimentos.
Confira vídeo na íntegra:
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