6 carnes suculentas e baratas que são perfeitas para bife
Seja para o almoço do dia a dia ou para aquele jantar especial, é possível economizar sem abrir mão do sabor
Quem disse que para saborear um bom bife é preciso investir em cortes nobres e caros?
A verdade é que existem opções mais acessíveis que, quando preparadas corretamente, proporcionam uma experiência gastronômica deliciosa.
Seja para o almoço do dia a dia ou para aquele jantar especial, é possível economizar sem abrir mão do sabor.
6 carnes suculentas e baratas que são perfeitas para bife
1. Miolo da Paleta
Localizado na pata dianteira do boi, o miolo da paleta é um corte surpreendentemente macio e saboroso. Com preço médio de R$ 29,90/kg, é uma alternativa econômica ao filé mignon.
Ideal para bifes na frigideira ou na churrasqueira, especialmente quando cortado no estilo “flat iron”.
2. Coxão Mole
Conhecido por sua maciez natural, o coxão mole é perfeito para bifes suculentos.
Com fibras curtas, é fácil de preparar e oferece ótimo custo-benefício, tornando-se uma escolha popular nas cozinhas brasileiras.
3. Alcatra
A alcatra é um corte versátil, com equilíbrio entre maciez e sabor.
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Ideal para bifes generosos, pode ser preparada na frigideira ou na grelha, garantindo uma refeição saborosa sem pesar no bolso.
4. Fraldinha
Com sabor marcante e textura firme, a fraldinha é uma opção versátil para bifes grelhados.
Sua marmorização de gordura e fibras musculares garantem um sabor rico e suculento, sendo uma escolha deliciosa para quem busca economia e sabor.
5. Patinho
O patinho é um corte magro, mas que, com o preparo adequado, resulta em bifes deliciosos.
É uma excelente opção para bifes à milanesa, devido à sua facilidade em ser cortado em fatias mais finas sem perder a maciez.
6. Contra-filé
O contra-filé é um dos cortes mais indicados para quem busca um bife suculento e fácil de preparar.
Com uma borda de gordura e uma leve marmorização interna, este corte é extremamente versátil, sendo uma escolha perfeita para jantares rápidos e saborosos.
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