Bater a cenoura no liquidificador com dois ovos: para que serve e por que é recomendado
Mistura com cenoura, ovos e leite morno vira a base de uma massa macia para rosquinhas caseiras que ficam douradas e fofinhas
Bater cenoura com dois ovos no liquidificador pode ser o primeiro passo para fazer uma rosquinha caseira diferente, com massa colorida e sabor suave.
A receita compartilhada por Du Cavalcantte combina cenoura, leite morno, óleo, margarina, açúcar e fermento biológico. Depois, a mistura recebe farinha de trigo e passa por dois períodos de descanso antes de ir ao forno.
O resultado é uma massa macia que pode ser finalizada com manteiga, leite condensado e leite em pó.
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Ingredientes
Para preparar, use:
- 1 cenoura média, entre 150 e 200 g;
- 2 ovos;
- 180 ml de leite morno;
- 1/2 copo de óleo;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco;
- 1 colher de chá de sal;
- cerca de 500 g de farinha de trigo.
A quantidade de farinha pode variar um pouco até a massa atingir o ponto.
Para que serve bater a cenoura com os ovos
A primeira etapa ajuda a transformar a cenoura em uma mistura homogênea.
Primeiro, cozinhe a cenoura.
Depois, coloque no liquidificador com os ovos, o leite morno, o óleo, a margarina e o açúcar.
Bata por cerca de 3 minutos.
Na sequência, acrescente o fermento biológico seco e bata apenas mais um pouco.
Farinha entra depois
Transfira a mistura para uma tigela.
Depois, acrescente o sal.
Na sequência, coloque a farinha de trigo aos poucos e misture.
Quando a massa ganhar estrutura, leve para uma bancada e sove até ficar lisa e começar a desgrudar das mãos.
Primeiro descanso dura 40 minutos
Depois de sovar, cubra a massa.
Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
Esse período permite que o fermento comece a agir e a massa aumente de volume.
Modele as rosquinhas
Depois do primeiro descanso, divida a massa.
Na receita, cada rosquinha pesa aproximadamente 70 g.
Em vez de usar mais farinha na bancada, a sugestão é untar levemente as mãos ou a superfície com óleo.
Faça pequenos cordões de massa e modele no formato de rosquinha.
Deixe crescer novamente
Depois de modelar, coloque as rosquinhas em uma assadeira.
Deixe descansar novamente por cerca de 1 hora.
Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
O tempo pode variar conforme o tamanho das unidades e o forno.
Finalização deixa mais doce
Assim que retirar do forno, pincele um pouco de manteiga.
Depois, coloque leite condensado por cima.
Finalize com leite em pó.
Assim, bater cenoura com ovos no liquidificador serve para criar a base líquida de uma massa de rosquinha caseira, deixando a cenoura bem incorporada e facilitando a mistura dos demais ingredientes.
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