Adeus, ovo frito: opção cremosa e saborosa vira alternativa número 1 na cozinha
Técnica usa apenas frigideira, espátula e movimentos circulares para transformar o ovo em uma opção macia, bonita e diferente para o café da manhã
Quem já cansou do ovo frito tradicional pode testar um preparo diferente, mais cremoso e com apresentação que chama atenção.
A técnica consiste em cozinhar o ovo na frigideira enquanto a espátula faz movimentos específicos para formar uma espécie de ninho.
Além disso, o preparo leva poucos ingredientes e pode ficar pronto em minutos.
Comece pela frigideira
Primeiro, aqueça uma frigideira.
Depois, coloque um pouco de azeite ou manteiga.
Espere alguns segundos antes de adicionar o ovo.
Na sequência, comece a movimentar a espátula para dar forma ao preparo.
O segredo está nos movimentos
O primeiro movimento é para frente.
Passe a espátula pelo ovo, segure por alguns instantes e solte.
Depois, faça um movimento parecido com uma meia-lua.
Em seguida, repita de forma circular.
Aos poucos, o ovo começa a se juntar no centro da frigideira.
Dessa forma, a textura fica mais macia e o formato lembra um pequeno ninho.
Continue girando
Depois, mantenha os movimentos circulares sempre no mesmo eixo.
Vá puxando delicadamente as partes do ovo conforme cozinham.
Assim, o preparo vai ganhando forma sem virar um ovo mexido tradicional.
Além disso, a movimentação constante ajuda a manter a textura mais cremosa.
Quer mais bem passado?
A autora da receita prefere o ovo sem tampar.
No entanto, quem gosta da gema e da clara mais firmes pode colocar uma tampa por alguns segundos.
Dessa forma, o calor termina o cozimento sem precisar mexer demais.
Finalize com temperos
Depois de pronto, transfira para um prato.
Na receita, a finalização leva sal e togarashi, mistura japonesa de especiarias que pode trazer um toque picante.
Porém, esse tempero é opcional.
Também dá para usar pimenta-do-reino, páprica, ervas ou apenas sal.
Uma alternativa ao ovo frito
O diferencial está mais na técnica do que nos ingredientes.
Com movimentos simples de espátula, o ovo ganha outra textura e uma apresentação diferente.
Assim, a receita vira uma opção para variar o café da manhã, o lanche ou até uma refeição rápida.
Ver esse post no Instagram
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
