MACIEZ
Marcos Vieira, açougueiro do bairro: “Se você cortar a carne a favor da fibra, com certeza ela vai ficar mais dura na hora de comer”
açougueiros
BOM DE FORNO
Não é a sobrecoxa, nem o peito: o melhor corte do frango que não tem osso e fica ótimo no forno, segundo açougueiros
Escolha discreta no balcão pode facilitar o preparo e render uma carne macia, dourada e versátil para as refeições do dia a dia
CORTE IDEAL
Não é a picanha, nem o filé mignon: os melhores cortes para fazer iscas de carne, segundo açougueiros
Escolher a carne certa pode transformar uma receita simples e revelar opções mais econômicas que entregam maciez e sabor
COZIMENTO PERFEITO
Não é acém, nem músculo: a melhor carne para cozinhar e ficar desmanchar na boca, segundo açougueiros
Escolha do corte é apenas parte do segredo, já que tempo, umidade e temperatura definem o resultado que chega macio à mesa
DICAS DE CHURRASCO
Não é linguiça toscana, nem de frango: a linguiça que fica mais suculenta para o churrasco de domingo, segundo açougueiros
Escolha da linguiça pode fazer diferença no churrasco, e açougueiros indicam uma opção que preserva melhor a suculência
SUCULENTA
Não é lombo nem suã: a melhor carne de porco para o almoço ou jantar, segundo açougueiros
Corte menos procurado no balcão reúne características que facilitam o preparo e ajudam a variar o cardápio cotidiano
SEGREDOS DA CHURRASQUEIRA
A melhor forma de temperar a picanha antes da brasa para o sal grosso não ressecar a carne no churrasco
Especialistas explicam que a quantidade de sal, o momento da aplicação e o tempo na churrasqueira fazem toda a diferença para preservar a suculência do corte
SEGREDOS DA CHURRASQUEIRA
A melhor forma de temperar a picanha antes da brasa para o sal grosso não ressecar a carne no churrasco
Especialistas explicam que a quantidade de sal, o momento da aplicação e o tempo na churrasqueira fazem toda a diferença para preservar a suculência do corte
SEGREDOS DA CHURRASQUEIRA
André Carlos, dono de churrascaria gaúcha: “A fraldinha pode surpreender mais que a picanha no churrasco; o segredo está no ponto e no descanso”
Açougueiros e churrasqueiros destacam que o corte reúne sabor marcante, boa suculência e excelente custo-benefício quando preparado corretamente
DELÍCIA
A melhor carne para fazer na airfryer que supera a fraldinha e a picanha, segundo açougueiros
Receita compartilhada por Gabriel Frazão mostra como preparar maminha com crosta de alho de forma simples e suculenta