Café da Manhã

Pão com ovo melhor que os de padaria: aprenda como fazer em casa

PRATICIDADE

Adeus, pão com ovo: alternativa deliciosa vira opção número 1 para café da manhã ou lanche

NUTRIÇÃO

Misturar iogurte grego com ovos mexidos: para que serve e por que é recomendado

Combinação reforça a proteína do café da manhã, aumenta a saciedade e melhora a textura, mas não funciona como atalho para emagrecer

BARATO

Mônica Wagner, chef renomada: “Com 3 ingredientes e menos de R$ 5, você faz um delicioso requeijão caseiro”

Técnica simples transforma ingredientes comuns em um creme caseiro bem lisinho e pode render economia no café da manhã

PRATICIDADE

Panqueca para o café da manhã: fácil, rápida e leva poucos ingredientes

Massa simples, macia e versátil pode transformar o café da manhã em uma refeição mais completa sem complicar o preparo

HÁBITOS SAUDÁVEIS

Paul Lucín, treinador: “Para perder gordura abdominal, coma ovos ou outra fonte de proteína no café da manhã e acrescente frutas ou iogurte grego”

Proteína no café da manhã pode aumentar a saciedade, mas a redução de gordura depende de dieta equilibrada e exercício regular

Comprar cinco ou dez pães franceses continua sendo possível, mas o valor não pode ser calculado apenas pelo número de unidades. A padaria deve pesar o produto e definir a cobrança com base no preço do quilo. A exigência está na Portaria nº 181/2021 do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). O texto determina que o pão francês, também conhecido como pão de sal, seja comercializado somente por peso, embora cada unidade possa ter qualquer massa. Por que a venda é feita por quilo A regra busca impedir que consumidores paguem o mesmo preço por pães de tamanhos diferentes. Ao discutir a norma que antecedeu a portaria atual, o Inmetro explicou que a pesagem reduziria erros encontrados na comercialização por unidade. Na prática, o cliente pode pedir a quantidade de pães que desejar. Antes da cobrança, porém, os produtos precisam passar pela balança, e o total deve corresponder ao peso efetivamente levado. O que a padaria precisa cumprir O preço do quilo deve ficar próximo ao balcão, em local de fácil visualização. A portaria também exige que os números tenham, no mínimo, cinco centímetros de altura. Já a balança precisa ter divisão igual ou inferior a cinco gramas e mostrar tanto o peso medido quanto o preço a pagar. Apesar de voltar a circular nas redes sociais, a obrigação não é recente. A venda por peso foi regulamentada em 2006 e consolidada pela portaria de 2021, atualmente indicada pelo Inmetro como referência para o setor.

CAFÉ DA MANHÃ

Não é dentro do micro-ondas, nem dentro do forno: o melhor lugar para guardar o pão francês para durar mais e sempre ficar fresquinho para o café da manhã

Um hábito comum na cozinha pode acelerar a perda de textura, enquanto outro método ajuda a preservar melhor o pão por mais tempo

CREMOSIDADE

Você fez ovo mexido errado a vida toda: a técnica dos chefs de cozinha para ficar igual ao de hotel 5 estrelas

Detalhes simples durante o preparo mudam completamente a textura e evitam que os ovos fiquem secos, firmes ou borrachudos

SEGREDO DO CHEF

Murilo Fagundes, chef de cozinha: “o ovo mexido perfeito fica cremoso, molhadinho, salgadinho e mega nutritivo”

Técnica exige atenção ao fogo e ao momento de retirar a frigideira, dois detalhes que podem transformar completamente o resultado

A alternativa prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche combina poucos ingredientes e um preparo fácil na frigideira

PRÁTICO E DELICIOSO

Adeus, pão com manteiga: alternativa prática e deliciosa que fica pronta em 5 minutos vira opção para o café da manhã ou lanche

Receita conquista pela casquinha dourada, recheio cremoso e preparo simples, ideal para quem quer variar o café da manhã sem complicação

O Tamago Sando combina ovos cozidos, maionese e mostarda para criar um recheio extremamente cremoso e cheio de sabor

LANCHINHO

Adeus, pão com ovo: opção mais saborosa vira alternativa para o café da manhã ou lanche

Com poucos ingredientes e um preparo simples, um sanduíche japonês conquista quem busca variar o café da manhã sem abrir mão da praticidade

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