MASSA DAS MASSAS
Chefs de cozinha usam este ingrediente simples de casa para o macarrão não grudar depois de cozido
Chef
TRUQUE
Chef ensina como escolher a carne certa no açougue, pagar bem menos e não ser enganado
Conhecer o corte, observar a cor e saber conversar com o açougueiro faz diferença no preço e na qualidade da carne levada para casa
PASSO A PASSO
Chef revela o maior erro ao fritar bife e explica como evitar que ele fique borrachudo
Fritar um bife parece simples, mas um detalhe errado transforma a carne em algo duro e sem suculência
SABOROSA
Chef revela o segredo de restaurante para deixar carne moída mais soltinha e com gostinho caseiro
Um detalhe simples no preparo faz a carne moída ficar mais soltinha, saborosa e com textura de comida feita na hora
ALTA GASTRONOMIA
Com promessa de altos salários e até mimos, chefs são disputados em Belém às vésperas da COP30
Crescimento no número de estabelecimentos em Belém tem agravado o problema de falta de mão de obra capacitada
PRATO DE RESTAURANTE
Chef ensina técnicas infalíveis para preparar o bife perfeito
"É por isso que o preparo de bife de restaurante é mais gostoso", reforça o profissional
CUCINA MIA
Claude Troisgros irá inaugurar restaurante em Goiânia em abril
Chef se tornou uma figura popular na televisão, apresentando programas como "Que Marravilha!" e sendo jurado no reality "The Taste Brasil"
MACIO E PRÁTICO
Chef ensina como fazer o frango assado perfeito (fica melhor que o de padaria)
Além de receita diferenciada, ele traz 3 truques para bombar o sabor da sua receita
VALE A PENA EXPERIMENTAR!
O método definitivo dos chefs para deixar o feijão macio e delicioso
Os profissionais têm truques simples, mas muito eficientes, que garantem um preparo saboroso
SEM DESPERDÍCIO
O truque do limão congelado que os chefs não querem que você saiba
Simples, mas poderoso, esse truque aproveita todo o potencial do limão
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