MACIAS
Não é picanha, nem filé-mignon: a carne mais macia para fazer bife, segundo açougueiros
Cortes de carne
FUNCIONALIDADE
Bandeja preta, vermelha ou amarela: o que cada cor significa no açougue do supermercado e qual costuma esconder os cortes mais caros
Um detalhe que passa despercebido na geladeira pode revelar a estratégia usada para conduzir a escolha antes mesmo de o consumidor olhar o preço
COZINHA
As 4 melhores carnes para bife acebolado, segundo açougueiros
Escolha do corte pode mudar completamente o resultado na frigideira, influenciando maciez, suculência e até o sabor da cebola
ECONÔMICA
Nem picanha, nem filé-mignon: o corte de carne mais barato e fácil de preparar, segundo o chef renomado Bobby Flay
Chef norte-americano aposta na fraldinha por causa do sabor intenso, do preparo rápido e da facilidade para acertar o ponto em casa
MACIEZ
Os melhores cortes de carne e frango para fazer strogonoff, segundo açougueiros
Escolher a proteína certa faz diferença na maciez e no sabor do prato, principalmente porque o preparo costuma ser rápido
ECONOMIA
Não é picanha, nem filé mignon: o corte de carne barato para churrasco e fica macia e suculenta na grelha, segundo açougueiros
Um corte pouco lembrado no churrasco pode surpreender pelo sabor e pela textura quando preparado da maneira correta na grelha
SABOR NA BRASA
A carne mais saborosa que a picanha e mais barata que músculo, segundo açougueiros
Corte bovino pouco valorizado ganha espaço na churrasqueira por unir gordura, maciez e preço baixo quando preparado do jeito certo
MACIEZ NO PRATO
As melhores carnes que desmancham na boca e custa barato, segundo açougueiros
Escolhas pouco valorizadas podem surpreender no preparo e entregar maciez, sabor e ótimo resultado sem pesar no orçamento
SABOR E ECONOMIA
A carne que custa menos de R$ 40 o quilo e bate de frente com a picanha no sabor
Corte bovino menos disputado pode surpreender na churrasqueira, mas exige atenção a alguns detalhes para ficar macio e suculento
CORTE VERSÁTIL
Não é patinho, nem paleta: a carne de segunda macia, saborosa e mais barata que dá de 10 a 0 em cortes de primeira, segundo açougueiros
Escolha certeira no balcão pode render bifes macios, assados suculentos e economia sem abrir mão do sabor no dia a dia da família