TRUQUE
Deixar a linguiça na água fervendo por 10 minutos: para que serve e por que é recomendado
cozinha prática
PRATICIDADE
Parei de fritar ovo na frigideira depois que aprendi a fazer na xícara: 2 ovos batidos, um pouco de leite e 50 segundos no micro-ondas
Preparo dispensa frigideira, fica pronto em poucos minutos e pode ser adaptado com temperos e ingredientes simples
PRATICIDADE
Aprendi com a Dona Eli Sandra: como cozinhar legumes sem água e em menos de 10 minutos no microondas
Técnica mostrada por influenciadora reduz o tempo na cozinha e usa a própria umidade dos vegetais, mas exige atenção ao tipo de legume
APRENDA
Como usar o papel-alumínio do jeito certo para assar os alimentos por igual e evitar que eles ressequem
Maneira de posicionar o papel-alumínio durante o preparo influencia no cozimento, na textura e na conservação da umidade dos alimentos
TRUQUE CULINÁRIO
Chefs de cozinha concordam: “Adicionar bicarbonato à água do cozimento faz a casca do ovo se soltar com mais facilidade”
Ingrediente barato colocado na água pode ajudar a soltar a casca sem levar pedaços da clara
PRÁTICO
Arroz soltinho na air fryer: chef ensina o melhor jeito para fazer sem gastar gás
Preparo que muita gente nem imagina fazer na fritadeira elétrica pode funcionar com poucos passos e ingredientes básicos
DICA DE COZINHA
Sandra Lopes, dona de casa: “Tiro a carne da bandeja antes de congelar; no isopor ela queima no freezer”
Cuidado simples antes de guardar alimentos pode preservar textura, sabor e evitar desperdício na rotina da cozinha
SEGREDO DA COZINHA
Não é o peito: a parte do frango que fica suculenta na air fryer e não resseca, segundo cozinheiros
Corte simples, saboroso e fácil de preparar pode surpreender quem busca carne macia por dentro e dourada por fora
ARMAZENAMENTO
Sebastião Lima, peixeiro há 35 anos: “Peixe não vai na porta da geladeira; guarde-o no fundo, na parte mais fria, ou ele perde o frescor no mesmo dia”
Cuidado simples na hora de armazenar ajuda a preservar textura, cheiro e segurança antes do preparo
CONSERVAÇÃO
José Ferreira, açougueiro há 30 anos: “Nunca descongele carne na pia; deixe na geladeira de um dia para o outro, senão ela perde o suco e estraga por dentro”
Cuidado simples antes do preparo ajuda a preservar textura, sabor e segurança na hora de levar a carne para a panela