CARNE SUCULENTA
A carne que desmancha na panela de pressão e salva o almoço em poucos minutos, segundo açougueiros
cozinha prática
ALMOÇO SEM ERRO
Não é o filé mignon: a carne macia e barata que deixa o strogonoff mais cremoso, segundo açougueiros
Corte simples, fácil de encontrar e mais em conta pode mudar o resultado do prato quando usado do jeito certo
ESCOLHA CERTA
A carne que o próprio açougueiro leva para casa e quase ninguém lembra de pedir na hora da compra, segundo açougueiros
Corte discreto, que costuma passar longe da lista de compras, pode surpreender quem busca sabor, maciez e bom rendimento sem gastar tanto
CORTE CERTO
A melhor carne para grelhar no fim de semana quando a picanha e a maminha não forem opções, segundo açougueiros
Corte saboroso, fácil de preparar e com ótimo resultado na brasa pode surpreender quem quer variar o churrasco sem complicar a escolha no açougue
SEGREDO DO BIFE
José Ferreira, açougueiro há 30 anos: “O segredo do bife macio não é o corte, é a espessura; abaixo de dois dedos a carne resseca antes de dourar”
Detalhe simples na hora de pedir a carne no balcão pode mudar completamente o resultado na frigideira ou na grelha
CARNE SUCULENTA
Marcos Vieira, açougueiro há 25 anos: “A maioria tempera a carne na hora errada; o sal antes do fogo é o que deixa o churrasco duro”
Detalhe simples no preparo pode mudar a textura da carne e explicar por que muitos churrascos acabam perdendo suculência antes mesmo de chegar ao prato
CORTE CERTEIRO
A carne barata para o bife acebolado de todo dia que fica macia sem precisar amaciar, segundo açougueiros
Na hora de escolher o corte para o almoço, um detalhe no balcão do açougue pode fazer toda a diferença entre um bife duro e uma carne suculenta
COZINHA
A panela de pressão ficou para trás: o utensílio que cozinha feijão em 12 minutos sem barulho
Tecnologia tem conquistado espaço nas cozinhas brasileiras ao unir praticidade, segurança e preparo rápido de alimentos do dia a dia
PRATICIDADE
Tempero universal para facilitar a vida em casa: quem começa a usar dificilmente troca por outro
Mistura simples combina com churrasco, arroz, feijão e massas, deixando a rotina na cozinha muito mais fácil
DICAS DE CASA
Como renovar a marca preta das panelas e deixá-las brilhando de novo
Uma mistura improvável pode dissolver sujeiras difíceis e devolver o brilho da sua panela sem esforço excessivo