SOBREMESA
Misturar um suco Tang no leite de caixinha: para que serve e por que é recomendado
cozinha
TEXTURA
Anderson, chef de cozinha: “Se a carne estiver dura, não coloque mais água na panela. Faça isso antes de cozinhar e ela ficará muito mais macia”
Técnica simples chama atenção por mudar uma etapa importante antes do preparo começar
APROVEITAMENTO
Não jogue fora a casca de laranja: ela é poderosa e tem uma utilidade pouco conhecida
Depois de desidratada, a parte da fruta que normalmente vai para o lixo pode virar a base de um tempero caseiro aromático e fácil de fazer
CORTE
O novo jeito de cortar abacaxi com o passo a passo ensinado pela chef Cristina Madeira
Técnica começa pelas rodelas e termina com a retirada da casca como se fosse uma laranja, facilitando um dos preparos mais trabalhosos da fruta
MASSA
Camila, chef de cozinha: “quando o macarrão estiver cozinhando na panela, coloque uma pitada de sal grosso, e não do refinado. Você verá como ficará muito mais saboroso”
Dica compartilhada por Camila sugere trocar o sal refinado pelo grosso na água do macarrão para facilitar o tempero e evitar exageros na quantidade
ORGANIZAÇÃO
Adeus, panelas empilhadas: chega acessório que organiza a cozinha, economiza espaço e ainda deixa o ambiente mais elegante
Suporte vertical separa panelas, frigideiras e tampas, facilita o acesso aos utensílios e aproveita melhor a altura dos armários
ENVELOPAMENTO
Fim das bancadas de granito manchadas: chega película vinílica de R$ 50 resistente à água que renova a pia da cozinha sem precisar de marmorista
Adesivo de alta densidade pode cobrir manchas e riscos superficiais, criar uma barreira lavável e mudar o visual da bancada sem quebra-quebra
REAPROVEITAMENTO
Misturar 3 gemas de ovo com sal e fermento: para que serve e por que é recomendado
Receita usa apenas três ingredientes e transforma gemas que sobraram de outros preparos em um pãozinho simples e rápido
APRENDA
Daniela da Silva, chef de cozinha: “Para o bife à milanesa não soltar a casquinha, empane duas vezes e nunca frite em óleo frio; o ideal é 170°C”
Alguns cuidados simples durante o preparo fazem diferença para conseguir uma carne crocante por fora, suculenta por dentro e com o empanado inteiro até chegar ao prato
COPINHO
A sobremesa rápida que é feita no copo e fica um sabor, segundo chef
Receita chama atenção pela praticidade, pela apresentação em porções individuais e pelo resultado que parece mais elaborado do que o preparo realmente exige