TÉCNICA
Chef revela o erro que deixa o bife borrachudo e explica o que realmente faz ele ficar macio
cozinha
DESCUBRA
Esqueça o pano de prato: solução inteligente ganha espaço nas casas
Alternativa reutilizável promete mais eficiência na limpeza, menos desperdício e economia no dia a dia das cozinhas
CROCANTE
Este detalhe ao fazer batata frita muda totalmente o resultado e quem aprende não volta atrás
Mesmo usando o óleo certo e cortando tudo do mesmo tamanho, muita gente reclama que a batata frita não fica crocante como deveria
NUNCA MAIS
Arroz pode ficar empapado por causa de um passo simples que quase todo mundo faz errado
Mesmo quem prepara arroz todos os dias costuma ignorar um detalhe que transforma o resultado e impede que os grãos fiquem grudados
GOSTOSA DEMAIS
Batata assada fica mais crocante e muito mais rápida no forno com dica que viralizou entre as donas de casa
Quem já tentou fazer batata assada no forno sabe como é difícil conseguir crocância sem ressecar a parte de dentro
TÉCNICA
Por que o ovo cozido fica com cheiro forte e o método simples que evita isso
Quem cozinha ovos com frequência já percebeu que o cheiro pode ficar mais intenso do que deveria, mas a ciência explica exatamente o motivo — e existe um método simples para evitar o problema sem alterar o sabor
CROCANTE DE NOVO
A técnica das padarias para deixar pão francês do dia anterior crocante novamente
Padarias usam um truque simples para recuperar o pão francês que perdeu a casquinha — e o resultado surpreende pela rapidez
SABOROSA
Chef revela o segredo de restaurante para deixar carne moída mais soltinha e com gostinho caseiro
Um detalhe simples no preparo faz a carne moída ficar mais soltinha, saborosa e com textura de comida feita na hora
DELICIOSO
Chef explica por que muita gente erra ao cozinhar milho e como deixá-lo sempre crocante
Um chef especializado em técnicas caseiras afirma que o problema está em um detalhe simples que quase ninguém percebe
FIQUE SABENDO
A prateleira da geladeira onde você nunca deve guardar leite para evitar estragar rápido
A prateleira da geladeira que muitos usam para guardar leite é justamente a que mais acelera o processo de deterioração, e o motivo surpreende pela simplicidade