CONSERVAÇÃO
Não é no forno, nem no saco fechado: o melhor jeito de guardar o pão francês e evitar que fique duro
forno
INTELIGENTE
A utilidade secreta das grelhas do forno que a maioria das donas de casa não conhece, segundo chef
Grade pode servir para assar frango suspenso e até torrar várias fatias de pão ao mesmo tempo, aproveitando melhor o espaço interno
CONFEITARIA
Confeiteiros concordam: “Para o bolo ficar macio e saboroso, o tipo de manteiga usado faz toda a diferença”
Um detalhe que costuma passar despercebido na receita pode mudar a textura, o sabor e até a aparência do bolo depois que ele sai do forno
VOCÊ SABIA?
Martín Berasategui, chef renomado: “O frango mais suculento não é feito no forno e leva 1 colher de sopa de vinagre e 100g de queijo parmesão”
Preparação feita na frigideira combina carne dourada com molho cremoso e um toque ácido que ajuda a equilibrar os sabores
SURPREENDENTE
Não é a bisteca, nem a costelinha: o corte suíno para fazer no forno e surpreender qualquer visita
O segredo está em combinar tempo, temperatura e bons acompanhamentos para alcançar resultado surpreendente
POSIÇÃO
Lado brilhante ou fosco do papel-alumínio: veja a diferença e qual deve ficar em contato com a comida, segundo fabricantes
Aparência muda entre as duas faces, mas o efeito no cozimento é bem menor do que muita gente imagina
SUCULENTO
O corte de carne econômica que fica perfeita assada lentamente e desmanchando no garfo, segundo açougueiros
Corte mais em conta pode surpreender quando recebe tempo de forno e preparo lento, ficando macio, úmido e cheio de sabor
SUCULENTO
Não é na frigideira, nem na airfryer: o melhor jeito de preparar peixe para ficar douradinho, suculento e levar pouca gordura
Um método simples muda o preparo do peixe e entrega uma superfície dourada sem exigir uma grande quantidade de óleo
NUTRIÇÃO
Não é na água: este é o jeito certo de preparar a batata-doce para preservar melhor os nutrientes
Um detalhe no preparo pode mudar o sabor e a textura da batata-doce, além de ajudar a aproveitar melhor alguns de seus componentes
ECONOMIA
Não é o salmão, nem o atum: o peixe mais barato e saboroso para assar no forno e surpreender qualquer visita, segundo peixeiros
Sabor marcante, preparo simples e preço mais amigável fazem de uma escolha pouco valorizada uma ótima aposta para o almoço