6 alimentos que você deve evitar congelar – e o motivo

Nem todos os alimentos respondem bem ao congelamento, e alguns podem trazer riscos à saúde

Congelar alimentos é uma das práticas mais comuns na cozinha para conservar ingredientes e evitar grandes desperdícios.

Essa técnica permite armazenar refeições por mais tempo e facilita o dia a dia, já que é possível preparar grandes quantidades e consumir aos poucos.

No entanto, nem todos os alimentos respondem bem ao congelamento, e alguns, ao serem levados ao freezer, perdem textura, sabor ou até mesmo suas propriedades nutricionais.

E o pior, em alguns casos, essas comidas podem se tornar impróprios para o consumo. Veja quais alimentos nunca se deve congelar.

6 alimentos que você deve evitar congelar – e o motivo

1. Batata cozida

Ao ser congelada, a batata cozida perde a textura original e tende a ficar esfarelada e com sabor alterado, então o melhor é consumi-la rapidamente.

Isso acontece por causa do amido, que sofre mudanças com baixa temperatura, alterando a textura do alimento.

2. Ovos

Quando congelado, o interior do ovo se expande e pode romper a casca, o que favorece a entrada de micro-organismos.

Além disso, a textura clara e gema muda bastante após o descongelamento.

3. Maionese

A maionese separa seus ingredientes no freezer, ficando com aspecto talhado e textura desagradável, além de ser um alimento extremamente perecível.

O mesmo acontece com a salada de maionese. Evite congelar, pois pode causar intoxicações severas.

4. Folhas verdes cruas

Alface, rúcula e agrião não suportam o congelamento, pois têm muita água, e ao serem descongeladas, murcham completamente e perdem o frescor.

O ideal é deixá-las na parte baixa da geladeira e consumi-las em poucos dias.

5. Frutas ricas em água (como melancia e laranja)

Essas frutas se tornam aguadas e perdem a consistência, afinal, o processo descongelamento quebra as fibras do alimento.

6. Queijos

Por fim, ao congelar, alguns tipos de queijos, como ricota e requeijão, tendem a ficam molengas ou até mesmo separar o soro da massa.

O ideal é comprá-los em quantidades menores para consumo imediato.

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