A fruta pouco conhecida que tem gosto de doce de leite e parece uma gema de ovo
Conhecida como canistel, ela chama atenção pela polpa bem amarela, textura cremosa e sabor adocicado que lembra sobremesa
Quem vê a canistel pela primeira vez costuma achar que é exagero quando alguém diz que ela parece uma gema de ovo. Mas basta cortar a fruta ao meio para entender a comparação.
A polpa é bem amarela, intensa, com uma textura grossa e cremosa que realmente lembra aquele tom de gema cozida.
O mais curioso é que a aparência não é o único detalhe diferente. Quando está madura, a canistel fica naturalmente adocicada e muita gente descreve o sabor como algo próximo de doce de leite, principalmente pela sensação amanteigada que ela deixa na boca.
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Apesar de ainda ser pouco conhecida no Brasil, ela aparece com mais facilidade em regiões de clima quente e em feiras que vendem frutas fora do comum. Em alguns lugares, ela também é chamada de fruta-ovo justamente por causa desse visual bem marcante.
Por fora, a canistel costuma ter casca amarelada ou puxando para o laranja. Já por dentro, o destaque é a polpa firme e densa, diferente da maioria das frutas mais comuns do dia a dia, que são mais úmidas e cheias de suco.
Esse tipo de textura faz com que ela seja muito usada em receitas. Ela entra bem em vitaminas, cremes e doces caseiros, porque fica encorpada e ajuda a dar consistência sem precisar de muitos ingredientes.
Para comer do jeito mais simples, muita gente prefere deixar a fruta bem madura, esperar ela ficar levemente macia ao toque e consumir com uma colher. Quando ainda está verde, o sabor pode ficar mais forte e a textura mais seca.
No ponto certo, ela fica mais suave, mais doce e com aquele gosto que lembra sobremesa pronta. É uma fruta perfeita para quem gosta de experimentar coisas diferentes e sair do básico, principalmente se a ideia é provar algo que parece doce, mesmo sendo totalmente natural.
Quais vitaminas a canistel tem e para que ela é boa
Além do sabor diferente, a canistel também pode trazer benefícios para a saúde. A fruta é conhecida por ser rica em vitamina A, importante para a visão e para a saúde da pele, além de contribuir com o sistema imunológico.
Ela também pode oferecer vitamina C, que ajuda na defesa do organismo e na ação antioxidante, e fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e ajudam a prolongar a sensação de saciedade.
Por ter um sabor naturalmente doce, a canistel ainda pode ser uma opção interessante para quem quer reduzir açúcar em algumas receitas, principalmente em vitaminas e sobremesas simples.
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