MACIEZ
Quem corta fraldinha no sentido errado das fibras pode estragar a textura mesmo depois de acertar o ponto
churrasqueira
ECONOMIA
As 3 melhores carnes para fazer churrasco, segundo o agoureiros da Casa de Carnes São Paulo
Cortes menos disputados podem entregar maciez e sabor na churrasqueira sem exigir o orçamento normalmente reservado às carnes mais famosas
BRASA
Churrasqueiros concordam: maminha e picanha têm diferenças no corte, na gordura e no ponto que mudam tudo no churrasco
Apesar de aparecerem lado a lado no churrasco, maminha e picanha exigem cuidados diferentes para preservar maciez, sabor e suculência
PREPARO
Pare de furar a linguiça com o garfo enquanto ela assa: o erro que faz perder suco e o jeito certo de virar, segundo churrasqueiros
Ao virar a linguiça, um gesto comum pode deixar escapar gordura e líquidos. Saiba qual utensílio usar e como controlar o calor da brasa
DESCOBERTA
Existe um corte bovino mais barato que a picanha que fica extremamente macio na churrasqueira quando preparado do jeito certo, e muitos açougues nem colocam ele em destaque na vitrine
Corte pouco lembrado no churrasco pode surpreender pelo sabor e textura quando recebe o preparo adequado antes de chegar à brasa
COMPACTA
Adeus, churrasqueira de tijolo no quintal: novo modelo é tendência em 2026, segundo churrasqueiros
O modelo tradicional perde espaço onde circulação, ventilação e aproveitamento da área passaram a pesar mais
SUCULÊNCIA
Não é carvão, nem lenha: o truque para deixar a carne da churrasqueira elétrica com gosto de churrasco na brasa
Um ingrediente simples usado antes de levar a peça à grelha consegue acrescentar o aroma que costuma faltar nesse tipo de equipamento
ESCOLHA
Segundo churrasqueiro, essas são 2 das melhores carnes do açougue e existe uma técnica para comprar elas mais barato
Churrasqueiro destaca três cortes menos valorizados que podem surpreender na brasa e custar menos do que opções mais famosas do açougue
CORTES
Rafael Viana, churrasqueiro: estas são as 3 carnes boas e baratas para assar que ficam escondidas no açougue
Churrasqueiro aponta três cortes menos lembrados que podem render bons espetos e bifes na brasa sem exigir o preço de picanha ou contrafilé
REPERCUTINDO
Moradores constroem churrasqueira colada ao muro do vizinho, sem deixar espaço, e são notificados a demolir toda a obra com base no Código Civil
Uma obra no quintal pode virar dor de cabeça quando fumaça, calor e regras de vizinhança entram na conta; entenda os limites legais