O segredo dos restaurantes para deixar o frango frito sequinho e crocante

Mesmo não tenho uma Air fryer à disposição, é possível deixar esse prato delicioso e saudável

Se você é fã de um bom frango frito sequinho e crocante existe um excelente segredo dos restaurantes para facilitar no processo e muita gente nem sonha. Ficou curioso, né?

Acontece que, mesmo sem a tradicional Air fryer – famosa por deixar os alimentos menos gordurosos – é possível fazer esse prato ficar delicioso como aqueles de chefes de cozinha.

Para entender melhor qual o passo a passo, separamos algumas dicas logo abaixo. Vale a pena conferir! Olha só!

O segredo dos restaurantes para deixar o frango frito sequinho e crocante:

Bom, o primeiro passo é escolher o corte perfeito de frango. É claro que várias partes podem ser aproveitadas na hora de fritar a carne. Porém, para obter o resultado incrível dos restaurantes, é bom focar no peito e nas coxas do animal.

Caso opte pelo peito, o ideal é que seja cortado em tiras compridas e mais grossas, para ficar macio e saboroso. Retire toda a gordura desejada e tempere marinando os pedaços com os condimentos que desejar.

Uma boa opção de tempero são:  limão, sal, alho, pimenta e páprica. Ervas finas também são ótimas alternativas. Depois de marinar, é hora de empanar.

O primeiro passo para esse processo é fazer uma espécie de massa composta por água, leite e ovo. Após misturar bem, cubra os pedaços com a massa e passe-os na farinha de rosca (ou panko).

Agora é hora de fritar. Caso não tenha a Air fryer, é bom ter uma boa quantidade de óleo. Isso porque os pedaços precisam estar todos cobertos com a gordura para ficarem douradinhos e suculentos.

Uma dica é: o óleo não pode estar nem muito quente, nem muito frio. A temperatura ideal é entre 150°C e 180°C. Coloque toda a carne e espere fritar. Não mexa muito os pedaços para não retirar a farinha.

Depois de dourar, retire e deixe-os secarem em folhas de papel toalha. E prontinho! É só servir e aproveitar bem esse prato delicioso!

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