Popular entre os brasileiros, corte de carne leva título de pior do mundo

Não é um corte nobre como a picanha ou o filé mignon, mas sua versatilidade e o preço acessível o tornam um queridinho em muitas casas brasileiras

A carne é uma paixão nacional. Seja no churrasco de domingo, no almoço em família ou naquele bife suculento do dia a dia, ela marca presença na mesa de milhões de brasileiros.

Mas você sabia que um dos cortes de carne mais consumidos no Brasil foi eleito o pior do mundo? Sim, você leu certo.

A lista feita pelo site especializado TasteAtlas, causou polêmica e levantou debates.

Afinal, o que faz um corte de carne tão tradicional no Brasil ser visto de forma tão negativa por paladares de outros países?

Popular entre os brasileiros, corte de carne leva título de pior do mundo

O TasteAtlas, conhecido por seus rankings gastronômicos muitas vezes controversos, lançou mais uma de suas listas com os pratos mais mal avaliados do mundo.

E, para surpresa geral, o coxão duro — um corte de carne bovina amplamente utilizado no Brasil — apareceu em primeiro lugar, com a nota mais baixa: 1.5.

Entre pratos excêntricos como o Hákarl da Islândia (carne de tubarão fermentada) e Jellied Eels da Inglaterra (enguias em gelatina), o corte brasileiro lidera o ranking.

E isso deixou muita gente se perguntando: será que o mundo entendeu errado ou o problema está no preparo?

Onde fica o coxão duro e por que ele é tão consumido?

Antes de mais nada é importante entender um pouco mais sobre esse corte de carne.

O coxão duro é retirado da parte traseira da perna do boi.

Ele tem fibras longas, textura firme e uma camada de gordura concentrada na parte externa.

Não é um corte nobre como a picanha ou o filé mignon, mas sua versatilidade e o preço acessível o tornam um queridinho em muitas casas brasileiras.

Por ser mais rígido, ele precisa de preparo especial. Quando feito da maneira correta, pode ficar saboroso e suculento.

O problema é que, sem conhecimento técnico, ele pode acabar ficando seco e difícil de mastigar.

E talvez aí esteja a chave da sua má reputação fora do Brasil.

Como o coxão duro é usado na cozinha brasileira

Se você já comeu carne de panela com legumes, rosbife ou até aquele bife enrolado com cenoura e bacon, provavelmente já saboreou o coxão duro. Veja como ele é usado em receitas tradicionais:

• Cozidos e ensopados: Com tempo de cozimento longo e fogo baixo, a carne fica macia e cheia de sabor.

• Carne de panela: Um clássico nas casas brasileiras, muitas vezes com batatas e molho bem temperado.

• Rosbife: Embora mais firme, pode ser uma boa opção para quem gosta de carne assada com sabor marcante.

• Carne desfiada: Perfeita para recheios de tortas, panquecas e escondidinhos.

• Bife à rolê: Fatias finas recheadas e cozidas lentamente, uma delícia tradicional

Por que o coxão duro pode ter sido tão mal avaliado?

Claro, gosto é algo pessoal. Mas alguns fatores ajudam a explicar por que esse corte de carne foi tão criticado fora do Brasil:

1. Textura rígida: Muitos consumidores internacionais estão acostumados a carnes mais macias. O coxão duro pode causar estranhamento.

2. Preparo inadequado: Sem técnica, o corte pode ficar seco e difícil de mastigar, prejudicando a experiência.

3. Diferenças culturais: Um prato tradicional em um país pode parecer estranho ou sem graça para outro povo.

A lista completa dos pratos mais mal avaliados

Quer saber quem mais apareceu no ranking junto com o coxão duro? Veja os dez pratos que receberam as piores notas:

1. Coxão Duro (Brasil) – Nota 1.5

2. Blodpalt (Finlândia) – Nota 2.0

3. Hákarl (Islândia) – Nota 2.1

4. Ramen Burger (EUA) – Nota 2.1

5. Jellied Eels (Inglaterra) – Nota 2.1

6. Bocadillo de Sardinas (Espanha) – Nota 2.2

7. Chapalele (Chile) – Nota 2.3

8. Kaeng Tai Pla (Tailândia) – Nota 2.4

9. Yerushalmi Kugel (Israel) – Nota 2.4

10. Salo (Ucrânia) – Nota 2.5

Siga o Portal 6 no Instagram @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades em tempo real na rede social!