A melhor carne para comprar domingo nos supermercados, segundo açougueiros
Especialistas explicam por que alguns cortes valem mais a pena no fim de semana e como identificar boas oportunidades de compra
O domingo costuma ser o dia em que muitos consumidores passam no supermercado para completar a despensa ou escolher algo especial para o almoço em família.
Embora não seja considerado o dia mais vantajoso para encontrar grande variedade de carnes, açougueiros afirmam que ainda existem cortes que valem a pena e podem ser boas escolhas para quem faz compras nesse dia específico.
Segundo profissionais do setor, domingos costumam ter menor reposição de estoque, já que o abastecimento mais robusto acontece entre terça e quarta-feira.
Mesmo assim, alguns cortes permanecem com boa qualidade, porque têm maior giro ao longo da semana ou chegam ao açougue já preparados em maior quantidade.
Quais cortes valem mais a pena comprar no domingo
Açougueiros explicam que, para o domingo, o ideal é optar por cortes que costumam ter alta circulação e não permanecem muito tempo expostos. Isso vale especialmente para as carnes consideradas de bom custo-benefício, como:
- Acém – usado para cozidos, carne de panela e preparo rápido; costuma ter boa saída e chegar fresco ao setor;
- Músculo – versátil e muito procurado por quem gosta de receitas mais tradicionais, o que garante giro contínuo da peça;
- Paleta – saborosa e indicada para assados e ensopados; costuma estar entre os cortes mais vendidos às famílias;
- Fraldinha – escolha frequente para churrascos, o que aumenta a probabilidade de encontrar peças mais novas;
- Coxão duro – indicado para quem busca alternativas mais econômicas sem perder qualidade no preparo.
No caso do frango, açougueiros apontam que coxa, sobrecoxa e peito são boas compras no domingo porque chegam em lotes grandes e têm reposição constante devido à alta demanda.
Por que o domingo não tem a melhor variedade
Embora o domingo seja conveniente para muitos consumidores, os profissionais do setor lembram que ele não é o dia com maior volume de carnes frescas.
A maior reposição acontece no início da semana, quando os supermercados organizam novos estoques e, muitas vezes, criam promoções para reduzir custos.
Durante o fim de semana, especialmente sábado e domingo, o fluxo de clientes é maior, o que esgota rapidamente os cortes mais nobres.
Por isso, quem pretende comprar carnes como picanha, filé mignon ou alcatra pode encontrar menos opções no domingo.
A alternativa é chegar no período da manhã, quando o açougue ainda está organizado e há maior chance de encontrar boas peças.
Como aproveitar melhor a compra
Açougueiros orientam que, independentemente do corte escolhido, é importante observar cor, textura e odor da carne. Peças muito escuras, com líquido acumulado na bandeja ou cheiro diferente do habitual devem ser evitadas.
Outra recomendação é aproveitar promoções do fim de semana, já que alguns supermercados reduzem preços de carnes próximas ao vencimento para evitar perdas. Nesses casos, a dica é comprar, porcionar e congelar imediatamente.
O melhor dia para comprar carne
De acordo com profissionais do setor, terça e quarta-feira continuam sendo os melhores dias para comprar carne, tanto pela reposição quanto pela variedade e pelos preços mais competitivos.
Porém, quem só pode ir ao supermercado aos domingos não precisa abrir mão da qualidade: escolher os cortes certos, chegar cedo e observar sinais de frescor já garante uma compra segura e saborosa.
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