Nem mandioca, nem batata: o melhor alimento para um purê perfeito ao receber visitas
Purê de banana-da-terra é cremoso, elegante e foge do óbvio, sendo a escolha ideal para acompanhar peixes e surpreender visitas
Quando a ideia é servir um acompanhamento diferente e sofisticado, vale ir além dos clássicos. Em vez da batata ou da mandioca, a banana-da-terra surge como uma alternativa saborosa e cheia de personalidade.
Muito presente na culinária brasileira, ela costuma aparecer em pratos salgados, mas ainda é pouco explorada como purê. Sua textura encorpada e o sabor suave fazem dela uma opção certeira para refeições especiais.
Além de surpreender, o preparo é simples e rápido. Com poucos ingredientes, é possível criar um acompanhamento que valoriza o prato principal.
Por que a banana-da-terra é ideal para purê
A banana-da-terra madura tem baixo dulçor e ótima cremosidade após o cozimento. Isso garante um purê consistente, sem necessidade de farinha ou outros espessantes.
Outro diferencial está na versatilidade. Ela combina facilmente com temperos básicos e ingredientes simples, formando uma base neutra e elegante.
Para quem busca variar o cardápio sem complicação, essa fruta entrega sabor, textura e um toque de inovação à mesa.
Ingredientes simples e preparo sem segredo
Para preparar o purê, são necessários poucos itens:
- 6 bananas-da-terra maduras
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Caldo de 1 limão
- ½ xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
As bananas devem ser cortadas em rodelas e regadas com limão para evitar escurecimento. A cebola é refogada na manteiga até ficar macia, formando a base aromática do prato.
Após alguns minutos de cozimento com um pouco de água, as bananas ficam bem macias. Basta bater com mixer ou amassar, conforme a textura desejada, e servir ainda quente.
Um acompanhamento que valoriza qualquer refeição
O purê de banana-da-terra harmoniza especialmente bem com peixes, frutos do mar e carnes grelhadas. Ele acrescenta elegância sem roubar o protagonismo do prato principal.
Também é uma ótima opção para quem recebe visitas e quer sair do comum. Pequenos ajustes, como ervas frescas ou um fio de azeite, podem personalizar a receita.
Ao apostar nessa alternativa, você transforma uma refeição simples em uma experiência mais criativa e memorável.
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