Para os dias de preguiça: bobó de frango cremoso, fácil de fazer e que fica absurdo de bom

Uma combinação simples, econômica e cheia de sabor que pode mudar completamente o almoço do dia

Cristiano Roonowa - 04 de setembro de 2026

Tem dia que a vontade de comer uma comida caprichada aparece, mas a disposição para ficar horas na cozinha simplesmente desaparece. Nessas horas, uma receita prática pode ser a solução perfeita para garantir uma refeição quente, cremosa e cheia de sabor.

É justamente essa a proposta do bobó de frango ensinado pela chef Bruna Lopes. A versão é mais econômica que o tradicional bobó de camarão, rende bastante e leva ingredientes simples que podem transformar o frango do dia a dia em um prato completamente diferente.

E o melhor: o preparo não tem grandes segredos e pode ser feito sem passar horas diante do fogão.

O primeiro passo é deixar a mandioca bem macia

A mandioca é a responsável por dar aquela consistência cremosa característica do bobó. Por isso, o primeiro cuidado está justamente no cozimento.

Se for utilizar mandioca congelada, coloque os pedaços diretamente na água fervente. Para já começar a construir o sabor do prato, acrescente manteiga, chimichurri e sal à água.

Tampe a panela de pressão e, depois que pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, dá para adiantar o restante da receita.

Refogado deixa o frango muito mais saboroso

Em outra panela, coloque aproximadamente R$ 2 a R$ 3 de azeite e comece o refogado.

Entre com cebola, pimenta-de-cheiro, pimenta dedo-de-moça e a parte branca dos talos de cebolinha. Deixe os ingredientes refogarem bem para liberar os aromas.

Se quiser incrementar ainda mais, também é possível acrescentar pimentão, alho e tomate.

Quando estiver tudo bem refogado, coloque o milho e o frango desfiado, que já deve estar cozido e bem temperado.

Misture os ingredientes, desligue o fogo e deixe reservado enquanto a mandioca termina de cozinhar.

É aqui que o bobó começa a ganhar aquela cremosidade

Depois que a mandioca estiver bem cozida, retire os fiapos que ficam no centro e corte os pedaços menores.

No liquidificador, coloque a mandioca junto com leite de coco e caldo de frango. Bata até formar um creme bem liso e homogêneo.

Em seguida, despeje o creme diretamente na panela com o frango refogado e volte com tudo ao fogo.

Misture bem e acrescente o creme de leite. Prove e ajuste o sal conforme necessário.

Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

Caso o bobó fique mais grosso do que o desejado, é só acrescentar aos poucos um pouco da água do cozimento da mandioca até atingir a consistência perfeita.

Para finalizar, basta colocar cebolinha fresca por cima.

Para acompanhar, o básico já resolve

Depois de pronto, o bobó de frango já chama atenção pela cremosidade e pelo aroma.

Para servir, a chef Bruna Lopes aposta em uma combinação simples e certeira: arroz branco soltinho e batata palha.

O arroz ajuda a acompanhar o creme, enquanto a batata palha entra com a crocância que faz toda a diferença.

Assim, aquele frango que poderia ser apenas mais uma refeição do dia ganha uma versão cremosa, bem temperada e que, segundo a proposta da receita, pode até fazer você esquecer por um momento do tradicional bobó de camarão.