Nem empanado, nem à milanesa: com 1 peito de frango picado e 2 ovos sai um jantar dourado e suculento na frigideira, sem farinha
Receita com peito de frango e ovos rende duas porções, fica pronta em poucos minutos e dispensa farinha de rosca e massa
Com 1 peito de frango picado na faca e 2 ovos, dá para fazer um jantar dourado e suculento na frigideira. A receita não leva farinha, farinha de rosca nem massa, e rende duas porções.
O segredo é misturar o frango cru e bem picado aos ovos batidos. Depois, a mistura vai para a frigideira em pequenas porções achatadas, que douram dos dois lados.
Quais ingredientes você vai precisar?
- 1 peito de frango sem osso e sem pele, de 350 a 400 g;
- 2 ovos;
- Cerca de 2 colheres de chá de óleo;
- Sal e pimenta a gosto;
- Páprica, alho em pó ou salsinha, se quiser;
- 2 colheres de sopa de queijo ralado, se quiser.
Como preparar o peito de frango com ovos?
Primeiro, seque o peito de frango com papel-toalha e pique bem fininho com a faca. Em seguida, bata os ovos com os temperos e junte o frango e o queijo, se for usar.
Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com uma camada fina de óleo, em fogo médio. Então, coloque porções da mistura com uma colher e achate até ficarem com cerca de 1 cm de espessura.
Quando virar as porções?
Deixe a base firmar antes de virar. Assim, as porções não desmancham na frigideira.
Se dourarem rápido demais, abaixe o fogo. Como referência, cada lado leva de 4 a 6 minutos, mas o tempo pode variar.
Como saber se o frango está cozido?
O ponto certo é quando o centro chega a 74 °C. Por isso, o ideal é conferir com um termômetro de cozinha, em vez de confiar só no tempo.
As sobras devem ir para a geladeira em até duas horas. Para quem quer outras ideias, vale testar o truque das cozinheiras para deixar o frango douradinho por fora e suculento por dentro.
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