ECONOMIA
Não é picanha, nem filé-mignon: a carne de segunda que fica uma delícia quando preparada na brasa
Acém
FRIGIDEIRA
Adeus, bife acebolado: opção mais saborosa vira alternativa número 1 para almoço ou jantar
Receita combina bifes selados com batatas rústicas na mesma frigideira e ganha sabor com alho, limão e páprica
GRELHA
As melhores carnes de segunda para churrasco que ficam macias e custam bem menos
Cortes que costumam passar despercebidos no açougue podem render um churrasco saboroso quando a escolha e o preparo levam em conta as características de cada peça
APROVEITAMENTO
As 5 carnes que vale a pena comprar quando estão em promoção porque são versáteis e rendem vários cortes, segundo açougueiros
Algumas peças escondem muito mais possibilidades do que o corte exposto no balcão sugere e podem render refeições para vários dias
ESCOLHA
Karol Babadeira, dona de supermercado: “nunca mais peça 1 quilo de carne moída no açougue”
Patinho, músculo e acém entregam resultados diferentes quando moídos, e escolher o corte certo pode melhorar sabor, textura e custo da receita
ECONOMIA
Bife de pobre: corte de carne barato que parece de restaurante 5 estrelas
Corte que costuma passar despercebido no açougue pode ficar macio, suculento e cheio de sabor quando recebe o preparo certo
AÇOUGUE
Não é carne moída, nem linguiça: as 4 melhores carnes para o início do mês, segundo açougueiros
Cortes versáteis ajudam a montar diferentes refeições, rendem bem e podem equilibrar sabor, maciez e custo nas compras do mês
SUCULÊNCIA
A melhor carne para colocar na marmita, segundo açougueiros: “o sabor fica muito melhor”
Corte preparado na pressão fica macio, mantém o molho e pode ser uma escolha prática para quem organiza as refeições da semana
ECONÔMICO
Não é picanha, nem filé-mignon: o corte mais barato que fica macio e suculento quando preparado do jeito certo
Com fibras mais firmes e bastante sabor, corte acessível pode surpreender quando recebe o tempo e a técnica de preparo adequados
ECONOMIA
6 carnes baratas que são chamadas de segunda e batem de frente com a picanha, segundo açougueiros
Alguns cortes costumam ficar esquecidos no açougue, mas podem render um churrasco suculento e saboroso sem pesar tanto no bolso