SABOR DE CHEF
Feijão tropeiro de restaurante chique: MasterChef ensina a técnica para deixá-lo saboroso e irresistível para qualquer visita
cozinha
TRADIÇÃO À MESA
Adeus, panela antiaderente: material dos anos 90 que dura décadas e não solta revestimento volta com tudo às cozinhas brasileiras em 2026, segundo fabricantes
Mudança nos hábitos de consumo reacende o interesse por utensílios resistentes, versáteis e capazes de atravessar gerações
AINDA MAIS SABOROSO
Não é só fritar o alho: o truque de chef para fazer macarrão alho e óleo do jeito certo
Técnica simples evita que o alho fique amargo e ainda cria um molho cremoso, brilhante e cheio de sabor para envolver a massa
PONTO PERFEITO
A forma certa de fazer o arroz e nunca mais errar o ponto, segundo o MasterChef
Controle da água, fogo baixo e descanso com a panela tampada são os passos que evitam arroz cru, empapado ou queimado
LIMPEZA DA CASA
Não é bombril, nem esponja multiuso: a melhor esponja para deixar as panelas areadas como novas, segundo fabricantes
Nem toda esponja serve para qualquer tipo de panela. Escolher o modelo correto ajuda a remover a sujeira sem riscar o material e ainda aumenta a durabilidade dos utensílios
TRUQUES NA COZINHA
Não é limão, nem detergente: o truque usado por cozinheiros para tirar o cheiro de alho das mãos, segundo cozinheiros
Depois de preparar receitas com alho ou cebola, o cheiro pode permanecer nas mãos por horas. Um truque simples, usado por cozinheiros, ajuda a eliminar o odor sem produtos especiais
LADO CERTO
Lado fosco ou lado brilhante: o melhor lado para usar o papel-alumínio, segundo fabricantes
Diferença entre as duas superfícies do papel alumínio ainda gera dúvidas, mas a explicação está no processo de fabricação do material
QUAL COMPRAR
Cebola roxa ou cebola branca: veja a diferença e qual é a melhor para comprar no supermercado, segundo produtores
Sabor, textura, conservação e tipo de receita devem ser considerados antes de escolher qual variedade levar para casa
DICAS DE COZINHA
Não é na geladeira, nem na fruteira: o melhor lugar para guardar o alho e não perder o sabor rapidamente, segundo restaurantes
Um erro bastante comum na cozinha pode fazer o alho perder sabor, brotar mais rápido e até mofar antes do esperado. Especialistas explicam como armazená-lo corretamente
TRUQUE CASEIRO
Colocar panos de prato na água quente com limão e detergente: para que serve e por que é recomendado para desencardir
Truque simples usa ingredientes comuns da cozinha e pode ajudar a recuperar panos de prato que encardiram com o uso cotidiano