PERFEITO
Dani García, chef: “Para um bife perfeito, não coloque óleo na frigideira. Use um dente de alho e um pouco de manteiga”
manteiga
SEGREDO
Os cozinheiros concordam: “Para deixar o purê de batatas mais cremoso, não adicione leite, mas sim 2 colheres de sopa de manteiga.”
Um ingrediente comum pode fazer mais diferença na textura do purê do que aumentar a quantidade de leite durante o preparo
DIFERENCIADA
Como conservar a manteiga fora da geladeira sem ela estragar e continuar cremosa por mais tempo
Uma solução tradicional voltou aos lares e chamou atenção pela praticidade diária
CONFEITARIA
Confeiteiros concordam: “Para o bolo ficar macio e saboroso, o tipo de manteiga usado faz toda a diferença”
Um detalhe que costuma passar despercebido na receita pode mudar a textura, o sabor e até a aparência do bolo depois que ele sai do forno
SEGREDO DOS BOLOS
Confeiteiros concordam: “Para o bolo ficar mais macio e saboroso, escolha manteiga com pelo menos 82% de gordura”
Confeiteiros explicam por que o teor de gordura da manteiga faz diferença e qual versão vale a pena comprar
CREMOSA
Manteiga caseira em 10 minutos: receita simples leva apenas 1 ingrediente e fica super cremosa
Com um único ingrediente e alguns minutos de preparo, dá para transformar creme de leite fresco em uma manteiga cremosa para o café
SEGREDO CASEIRO
Misturar manteiga e farinha de trigo: para que serve e por que as confeiteiras recomendam
Truque simples de cozinha promete facilitar uma etapa que costuma dar trabalho e ainda ajuda a preservar o acabamento do bolo
CULINÁRIA
Não é óleo, nem banha de porco: a melhor gordura para colocar na frigideira e selar o bife do almoço, segundo açougueiros
Manteiga deixa a carne mais saborosa e ajuda na formação da crosta, mas exige atenção para não queimar durante o preparo
SESSÃO EM CASA
Como fazer pipoca igual à de cinema em casa: leva apenas 3 ingredientes e todo mundo ama
Truques simples durante o preparo ajudam a deixar os grãos sequinhos, crocantes e com o tempero bem distribuído
DELÍCIA
No azeite ou na manteiga? Cozinheira explica qual deixa os alimentos mais saborosos
Chef mostra como usar azeite e manteiga da forma correta pode transformar receitas simples