VARIAÇÃO
Adeus, pão com ovo: chega às meses alternativa mais saborosa que vira opção para o café da manhã ou lanche
Receitas
CROCÂNCIA
Não é ovo, nem farinha: o truque para o bife à milanesa ficar crocante e sequinho, segundo chefs
Detalhe depois da fritura evita que o vapor fique preso na casquinha e ajuda a conservar a textura dourada por mais tempo
PERNIL
Aprendi com minha avó: a carne de porco que deve ser feita na panela de pressão e sai desmanchando de tanto sabor
Marinada com laranja e um preparo lento na panela ajudam a deixar a carne suína macia, dourada e carregada de sabor
CROCÂNCIA
Esta é a técnica para fazer batata frita na airfryer mais crocante que você já provou, segundo a especialista Valentina Calvão
Truque combina água, micro-ondas e airfryer para conseguir batatas douradas e crocantes sem precisar mergulhá-las em óleo
À MESA
A melhor carne para fazer no almoço de domingo e reunir toda a família
Receita vai praticamente inteira ao forno e combina carne macia, batatas douradas e uma cobertura crocante de parmesão
REFRESCÂNCIA
Adeus, sorvete: opção saborosa para refrescar do calorão leva apenas 3 ingredientes
Sobremesa fica pronta em poucos minutos e combina uma fruta tropical com ingredientes simples para conseguir uma textura gelada e cremosa
AGRIDOCE
Cristiano Landolfi, chef de cozinha: a melhor carne de porco para fazer no jantar de sexta-feira com a família
Receita combina carne suína, cebola e um molho de mel, limão e mostarda antes de levar tudo ao forno para ficar macio e suculento
PRÁTICO
Ingled Anderson, chef de cozinha: “quando você tiver formas redondas, retangulares ou quadradas, você não precisa untar as laterais da sua forma”
Técnica deixa apenas o fundo preparado e usa as laterais secas para ajudar a massa a se apoiar durante o crescimento no forno
AÇOUGUE
Não é carne moída, nem linguiça: as 4 melhores carnes para o início do mês, segundo açougueiros
Cortes versáteis ajudam a montar diferentes refeições, rendem bem e podem equilibrar sabor, maciez e custo nas compras do mês
SUCULÊNCIA
A melhor carne para colocar na marmita, segundo açougueiros: “o sabor fica muito melhor”
Corte preparado na pressão fica macio, mantém o molho e pode ser uma escolha prática para quem organiza as refeições da semana