Conheça a parte do frango que muitos ignoram e fica uma delícia quando feita fritinha

Quando bem temperada, ela ganha uma crosta crocante por fora, enquanto o interior permanece úmido e cheio de sabor

A sambiquira, ou a popularmente conhecida “sobrecoxa falsa”, é um corte de frango que muitos ignoram ou até desconhecem.

Localizada próxima à cauda, essa parte pode ser facilmente deixada de lado, mas, quando preparada corretamente, revela-se uma verdadeira iguaria.

A sambiquira é marcada pela suculência natural, com uma textura macia que se destaca em receitas fritas.

Quando bem temperada e fritinha, ela ganha uma crosta crocante por fora, enquanto o interior permanece úmido e cheio de sabor.

O resultado? Um prato que surpreende até os paladares mais exigentes.

Para obter o melhor da sambiquira, a dica é marinar a carne com alho, pimenta, limão e ervas frescas antes de levá-la ao óleo quente.

Isso garante um toque de frescor e um aroma que enche a cozinha, despertando o apetite de todos.

Embora seja um corte simples e barato, a sambiquira tem potencial para roubar a cena e se tornar o destaque do seu cardápio.

Portanto, na próxima vez que estiver no mercado ou açougue, considere pedir esse corte e experimentar.

Você pode se surpreender com o sabor delicioso que essa parte do frango, tão subestimada, pode oferecer.