Essa carne é barata e uma das melhores e mais saborosas para o almoço de domingo

Preparo simples pode transformar um corte conhecido pelo bom custo-benefício em prato principal cheio de sabor

Layne Brito - 05 de junho de 2026

O almoço de domingo costuma pedir uma comida mais caprichada, daquelas que deixam a mesa com cara de reunião em família. Porém, nem sempre é preciso apostar nos cortes mais caros para preparar uma carne suculenta, bonita e cheia de sabor.

Com alguns cuidados no tempero, uma boa selagem e acompanhamentos certeiros, até uma peça mais simples pode ganhar destaque e virar o prato principal da refeição.

A diferença, muitas vezes, está na forma de preparo e nos detalhes colocados depois que a carne sai da panela.

Foi isso que mostrou Eloá Almeida, do perfil Eloá Almeida | Receitas, ao ensinar uma receita prática que leva queijo, cebola caramelizada e poucos temperos.

Essa carne é barata e uma das melhores e mais saborosas para o almoço de domingo

A carne escolhida para a receita é a fraldinha, corte conhecido por ser saboroso, versátil e, em muitos lugares, mais acessível do que opções tradicionais para assados e churrascos.

Na versão ensinada por Eloá, a carne ganha uma camada de muçarela e é finalizada com cebola caramelizada, o que deixa o prato mais bonito, suculento e com sabor especial para o almoço de domingo.

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite;
• Muçarela a gosto;
• 2 cebolas;
• 1 colher de açúcar;
• Molho shoyu a gosto.

Modo de preparo

1. Tempere a peça de fraldinha com sal e pimenta-do-reino dos dois lados;
2. Aqueça bem uma panela com azeite;
3. Coloque a carne na panela e deixe selar sem mexer até formar uma crosta dourada;
4. Vire a peça e sele o outro lado;
5. Transfira a fraldinha para uma assadeira que possa ir ao forno;
6. Cubra a carne com uma camada generosa de muçarela;
7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos, apenas para gratinar o queijo;
8. Enquanto isso, corte as cebolas em meia-lua;
9. Na mesma panela usada para selar a carne, coloque a cebola, o açúcar e o molho shoyu;
10. Deixe cozinhar até a cebola murchar e caramelizar;
11. Retire a fraldinha do forno e finalize com a cebola caramelizada por cima.

O resultado é uma carne com crosta dourada, queijo derretido e cobertura adocicada, ideal para acompanhar arroz, salada, batatas ou farofa.

A receita mostra que um corte de bom custo-benefício pode render um prato especial para o domingo.

Com poucos ingredientes e atenção ao ponto da carne, a fraldinha pode surpreender no sabor e na apresentação.

 

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