Não é fora da geladeira, nem no saco plástico: o melhor jeito de guardar o manjericão e evitar que as folhas murchem
Veja o truque simples para conservar o manjericão fresco por mais tempo sem deixar as folhas escuras ou murchas
O manjericão fresco é capaz de transformar massas, molhos, saladas e diversos outros pratos, mas suas folhas delicadas podem murchar, escurecer e perder o aroma rapidamente quando são armazenadas de maneira inadequada.
Embora a geladeira pareça uma escolha óbvia, o frio intenso pode prejudicar as folhas da erva. Por outro lado, deixá-la simplesmente sobre a bancada também pode fazer com que perca água e murche.
Qual é a melhor maneira de guardar manjericão?
Uma das formas mais simples de conservar o manjericão fresco é colocar os talos em um recipiente com água, como se fossem flores. Antes disso, corte levemente as pontas dos talos para facilitar a absorção.
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As folhas devem permanecer acima da água. O recipiente precisa ficar em um local fresco, longe do sol direto e de fontes de calor, como fogão e forno.
A água também deve ser trocada regularmente. Caso alguma folha apresente sinais de deterioração, retire-a para evitar que o problema se espalhe.
Por que evitar o saco plástico fechado?
Guardar o manjericão em um saco plástico completamente fechado pode favorecer o acúmulo de umidade. Com pouca ventilação, as folhas ficam mais suscetíveis a manchas escuras e deterioração.
Se quiser utilizar o plástico para proteger a erva, prefira deixá-lo aberto.
Outros cuidados importantes
Na hora da compra, escolha maços com folhas verdes, firmes e sem manchas. Também evite lavar toda a quantidade antes de armazená-la, já que o excesso de água pode acelerar a deterioração.
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