Não é no saco, nem na cesta de pão: o melhor jeito de guardar os pães e mantê-los frescos por vários dias
Armazenamento correto ajuda a preservar a maciez, evita o ressecamento e permite conservar os pães por até três meses
Comprar pão para vários dias pode parecer uma boa maneira de economizar tempo e dinheiro. Entretanto, quem costuma deixá-lo na geladeira ou na cesta da cozinha provavelmente já percebeu que ele pode ficar duro, ressecado ou apresentar mofo.
O que muita gente não sabe é que existe uma maneira simples de conservar o alimento por várias semanas sem comprometer tanto o sabor e a textura.
Segundo especialistas em panificação da King Arthur Baking, empresa norte-americana especializada em farinhas e produtos de panificação, o congelador é a melhor alternativa para quem deseja guardar o pão por períodos prolongados.
Diferentemente da geladeira, que acelera o processo de envelhecimento do pão e favorece o endurecimento do miolo, o congelamento retarda essas alterações.
Com os cuidados adequados, o pão pode manter boa parte de suas características por até três meses.
Como guardar o pão corretamente?
O primeiro passo é esperar que o pão esfrie completamente, caso tenha acabado de sair do forno ou da padaria.
Depois, o ideal é separar pequenas porções, considerando a quantidade que a família costuma consumir em cada refeição.
Veja como fazer:
- Separe os pães em porções individuais ou pequenas quantidades.
- Coloque cada porção em um saco próprio para congelamento.
- Retire o máximo possível de ar antes de fechar a embalagem.
- Identifique a data do congelamento.
- Guarde no freezer, preferencialmente a uma temperatura de -18 °C.
Esse procedimento ajuda a reduzir a perda de umidade e evita que o alimento absorva odores de outros produtos.
Além disso, dividir o pão em pequenas porções facilita a retirada apenas da quantidade necessária, sem precisar descongelar tudo de uma vez.
Como deixar o pão macio novamente?
Na hora de consumir, basta retirar a quantidade desejada do congelador.
O pão pode descongelar em temperatura ambiente e, posteriormente, ser aquecido no forno ou na air fryer para recuperar parte da textura original.
No caso do pão francês, o aquecimento também ajuda a deixar a casca crocante novamente. Já o pão de forma pode ir diretamente para a torradeira.
Por outro lado, quem pretende consumir o pão em um ou dois dias pode mantê-lo bem embalado em temperatura ambiente, desde que o local seja fresco e seco.
Assim, o congelamento se torna especialmente útil para famílias que compram grandes quantidades de pão ou desejam reduzir o desperdício.
Vale lembrar que o prazo de até três meses é uma referência de qualidade para pães comuns mantidos congelados corretamente. O resultado depende do tipo de pão, da embalagem e das condições de armazenamento.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
