Com uma lata de sardinha e batata, dá para preparar uma janta fácil e barata para sair do arroz com feijão de todo dia, ensina Rita Lobo
Receita ensinada combina ingredientes simples, fica pronta em menos de 20 minutos e pode ser uma alternativa econômica para o jantar
Quem está procurando uma opção de janta fácil e barata para variar o cardápio pode encontrar a solução em dois ingredientes comuns na cozinha: batata e sardinha em lata. A combinação permite preparar uma refeição diferente, sem precisar gastar muito ou passar horas diante do fogão.
A sugestão foi apresentada pela cozinheira Rita Lobo, do canal Panelinha, no YouTube. A receita utiliza duas batatas grandes, uma lata de sardinha e alguns temperos para preparar batatas recheadas, com rendimento de duas porções.
O diferencial está na praticidade. Em vez de cozinhar as batatas durante muito tempo em uma panela, a preparação utiliza o micro-ondas para acelerar o processo, enquanto o recheio fica pronto na frigideira.
Além de econômica, a combinação reúne a batata, fonte de carboidratos, com a sardinha, que fornece proteínas e gorduras como o ômega-3.
Como preparar a janta com sardinha e batata?
Para fazer a receita, são necessárias duas batatas grandes, uma lata de sardinha de aproximadamente 125 gramas, meia cebola, um dente de alho pequeno, azeite, limão, sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
O primeiro passo é lavar bem as batatas, mantendo a casca. Em seguida, faça pequenos furos com um garfo em toda a superfície e coloque os alimentos em um prato próprio para micro-ondas.
Leve ao aparelho por aproximadamente cinco minutos, em potência alta. Caso ainda estejam firmes, aqueça por mais um minuto de cada vez, até que fiquem macias.
Enquanto isso, corte a cebola em fatias e pique o alho. Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite e refogue a cebola por cerca de quatro minutos.
Acrescente o alho e deixe cozinhar por mais um minuto. Depois, adicione a sardinha escorrida, misturando delicadamente para manter alguns pedaços inteiros.
Deixe aquecer por aproximadamente um minuto e finalize com um pouco de suco de limão. Se necessário, ajuste o sal, lembrando que a sardinha em conserva já costuma ser salgada.
Com as batatas cozidas, faça um corte no comprimento de cada uma e pressione cuidadosamente as laterais para abrir espaço para o recheio.
Coloque a sardinha refogada no centro, acrescente um fio de azeite e finalize com salsinha, pimenta-do-reino e um pouco mais de limão, se desejar.
Como deixar a receita ainda mais econômica?
Embora a versão original utilize limão-siciliano, é possível adaptar o preparo com limão-taiti, geralmente mais acessível, ou aproveitar outros temperos disponíveis em casa.
Quem não tem micro-ondas também pode cozinhar as batatas em água até ficarem macias, embora o preparo leve mais tempo.
A receita pode ser acompanhada por uma salada simples de tomate e alface, dispensando a necessidade de preparar arroz, feijão ou outra proteína.
O resultado é uma refeição prática, com poucos ingredientes e uma maneira diferente de aproveitar a sardinha em lata no dia a dia.
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