DICA DE AÇOUGUEIRO
A melhor carne para bife quando filé mignon e alcatra não couberem no bolso, segundo açougueiros
cortes bovinos
PRATO ECONÔMICO
A carne de segunda que desmancha no garfo e custa menos que o acém, segundo açougueiros
Corte simples, muitas vezes ignorado no balcão do açougue, pode surpreender no sabor e render uma refeição macia quando preparado da forma correta
DICA DE AÇOUGUEIRO
A melhor carne para churrasco quando picanha e fraldinha estiverem caras, segundo açougueiros
Corte menos famoso pode surpreender na brasa, entregar maciez e ajudar a montar um churrasco saboroso sem pesar tanto no orçamento
QUERIDINHA
Não é a picanha: a carne barata que conquistou os brasileiros e os açougueiros recomendam
Corte simples, versátil e mais acessível pode surpreender no sabor e virou uma das apostas de quem quer comer bem sem gastar tanto
GUIA DO AÇOUGUE
As 12 melhores carnes para pedir e o que fazer com cada uma, segundo açougueiro
Entender a função de cada corte pode ajudar a economizar no açougue e acertar melhor no preparo do dia a dia
NA BRASA
Um chef com estrela Michelin me ensinou qual é a melhor carne para fazer na brasa: “tem que pedir desse jeito no açougue”
Enquanto muita gente procura apenas cortes famosos, especialistas costumam valorizar peças que combinam sabor intenso, marmoreio e excelente desempenho no fogo
CARNES
As melhores carnes para bife, cozinhar, fazer na airfryer, moer e preparar sopa, segundo açougueiro
Cada preparo pede um corte diferente. Açougueiro revela quais carnes entregam os melhores resultados em receitas do dia a dia
SEGREDO DA PANELA
Os 4 cortes bovinos que deixam a carne de panela desmanchando na boca, segundo donas de casa
Escolher o corte certo faz mais diferença do que o tempero na hora de preparar aquela carne macia e suculenta
SEGREDO DO AÇOUGUE
Não é filé mignon: o melhor corte para fazer isca de carne, segundo açougueiros
Corte mais barato e muito saboroso vem ganhando espaço nas cozinhas por unir maciez, suculência e ótimo custo-benefício
PROTEÍNA INTELIGENTE
Os melhores cortes de carne para quem está de dieta, segundo açougueiros e nutricionistas
Escolher o corte certo pode fazer diferença no consumo de gordura sem precisar abrir mão do sabor no dia a dia