VALE A PENA EXPERIMENTAR
Conheça a carne de segunda que dá de 10 a 0 em muitos cortes de primeira, segundo chefs e açougueiros
cortes bovinos
SEGREDOS DA COZINHA
As 3 melhores carnes para carne moída, segundo açougueiros e chefs de cozinha
Escolher o corte certo faz diferença no sabor, na textura e até na suculência da carne moída em pratos do dia a dia e hambúrgueres artesanais
DICAS DE CHURRASCO
A melhor carne para carne moída, segundo açougueiros e chefs de restaurante
Especialistas explicam quais cortes entregam mais sabor, suculência e textura dependendo do tipo de receita preparada
DESCUBRA
Carne de segunda dá de 10 a 0 na picanha: barata, macia e suculenta vira queridinha dos churrasqueiros
Cortes acessíveis podem surpreender mais do que os mais caros na grelha
DICA DE QUEM SABE
Não é o contra-filé nem o filé-mignon: a melhor carne para grelha, segundo churrasqueiros
Corte tradicional e versátil conquista especialistas pelo equilíbrio entre maciez, sabor e preço na hora de ir para a grelha
CONSUMO
Carne que já foi considerada de segunda supera picanha
Peça antes subestimada ganha novos cortes, muda de posicionamento e passa a valer mais que a picanha em açougues e restaurantes
A MELHOR
Conheça a carne para churrasco que supera a picanha e dá de 10 a 0 em qualquer uma de primeira
Pouco valorizada por muita gente, essa carne é macia, suculenta e pode surpreender até quem só escolhe cortes famosos no churrasco