MANDIOCA
Kelvin Lôpo, chef reconhecido: “se você faz maionese verde com óleo está fazendo errado. O jeito certo é com mandioca e nem vai ovo”
cozinha
AGRIDOCE
Vinagrete de abacaxi: o acompanhamento que não pode faltar no seu churrasco
A combinação parece inusitada à primeira vista, mas é justamente aí que está o charme desse acompanhamento
PRESERVAÇÃO
Não é na geladeira, nem perto do fogão: o melhor jeito de guardar o azeite e evitar que perca sabor e qualidade, segundo fabricantes
O lugar escolhido para deixar a embalagem pode influenciar diretamente no que você sente ao usar o produto nas refeições
ESCOLHA
Cortes de carne premium sem pagar mais caro: como pedir a peça inteira no açougue e levar para casa pagando bem menos
A diferença aparece na hora de comparar os preços e pode fazer o consumidor repensar a forma como compra carne para o churrasco
DOURADO
Chefs concordam: “O segredo do frango assado com pele crocante começa horas antes de ir para o forno”
A temperatura do forno importa, mas o que acontece com a ave durante o descanso pode ser ainda mais decisivo para o resultado
GRATINADO
Adeus, almôndegas fritas: alternativa mais saborosa vira opção para almoço ou jantar
Uma mudança simples no preparo transforma a tradicional carne em bolinhas em um prato mais completo, úmido e ideal para variar a refeição
DELICIOSO
Não é a picanha, nem o contrafilé: o corte de carne barato que fica macio e suculento se preparado na panela de pressão
O grande segredo está em dourar bem a carne antes do cozimento e finalizar o molho com um toque cremoso que muda completamente o resultado
REFOGADO
Chefs concordam: “Se o alho fica amargo no arroz, provavelmente você está colocando na hora errada”
O gosto desagradável que aparece mesmo usando bons ingredientes pode nascer nos primeiros minutos de preparo da panela
DURABILIDADE
Não é na geladeira, nem no cesto: o melhor jeito de guardar o alho e a cebola e evitar que estraguem rápido
O local mais prático da cozinha pode reunir justamente as condições que fazem os dois temperos brotarem ou perderem qualidade antes da hora
CREMOSIDADE
Para os dias de preguiça: bobó de frango cremoso, fácil de fazer e que fica absurdo de bom
Uma combinação simples, econômica e cheia de sabor que pode mudar completamente o almoço do dia