Purê de batata cremoso: como acertar o ponto para a ceia de Natal
Cremoso, suave e fácil de combinar com qualquer prato, ele ajuda a equilibrar sabores e agrada praticamente todos os convidados
A ceia de Natal fica ainda mais completa quando inclui acompanhamentos simples, mas bem feitos, e o purê de batata é um dos favoritos nesse sentido.
Cremoso, suave e fácil de combinar com carnes, aves e pratos mais marcantes, ele ajuda a equilibrar sabores e agrada praticamente todos os convidados.
Por isso, saber acertar o ponto do purê faz toda a diferença no resultado final da ceia de Natal.
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Além disso, o purê de batata é uma opção prática, feita com poucos ingredientes e que pode ser preparada com antecedência.
Ainda assim, alguns cuidados garantem uma textura perfeita e um sabor especial, digno da ceia de Natal.
Ingredientes
Para preparar um purê de batata cremoso, você vai precisar de:
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1 kg de batatas
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 xícara de leite quente
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Sal a gosto
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Noz-moscada ou pimenta-do-reino (opcional)
Esses ingredientes simples formam a base de um acompanhamento clássico e indispensável na ceia de Natal.
Como cozinhar as batatas corretamente
Comece descascando as batatas e cortando em pedaços médios, de tamanho semelhante.
Em seguida, coloque-as em uma panela com água fria e sal.
Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem bem macias, mas sem desmanchar.
Para conferir o ponto, espete um garfo. Ele deve entrar facilmente.
Depois disso, escorra toda a água e mantenha as batatas ainda quentes para a próxima etapa.
Como amassar sem errar
Com as batatas quentes, amasse com um espremedor ou amassador próprio.
Evite usar liquidificador ou processador, pois isso libera muito amido e deixa o purê elástico.
Esse cuidado simples garante uma textura leve, fundamental para um purê de batata perfeito na ceia de Natal.
Hora de deixar o purê cremoso
Leve as batatas amassadas de volta ao fogo baixo. Acrescente a manteiga e misture bem até derreter completamente.
Em seguida, adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
O segredo está nesse momento. Vá ajustando a quantidade de leite até atingir o ponto desejado.
O purê deve ficar liso, macio e cremoso, sem escorrer demais.
Ajustes finais de sabor
Depois de atingir a textura ideal, ajuste o sal e, se quiser, acrescente uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino.
Esses temperos realçam o sabor sem tirar a suavidade do prato.
Mexa por mais alguns segundos e desligue o fogo.
Dicas rápidas para a ceia
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Use batatas mais farináceas, como a asterix, para melhor resultado.
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Sempre aqueça o leite antes de adicionar ao purê.
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Se precisar preparar antes, aqueça em fogo baixo com um pouco de leite.
Um acompanhamento que nunca falha
O purê de batata cremoso mostra que, na ceia de Natal, o simples bem feito faz toda a diferença.
Com atenção ao ponto e poucos ingredientes, esse acompanhamento se torna um verdadeiro conforto à mesa, completando a refeição com sabor e textura perfeitos.
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