O maior erro ao fazer molho de tomate caseiro – e como evitar

Embora pareça insignificante, esse pequeno deslize pode comprometer o resultado final

Fazer molho de tomate caseiro é uma das formas mais saborosas e saudáveis de dar um toque especial a massas, pizzas, lasanhas e até mesmo carnes.

Diferente dos molhos prontos industrializados, a versão caseira permite controlar os ingredientes, evitar conservantes e realçar o sabor natural do tomate.

No entanto, muitas pessoas cometem um erro comum que compromete não apenas o sabor, mas também a textura e a acidez do preparo.

O maior erro ao fazer molho de tomate caseiro – e como evitar

Embora pareça insignificante, não retirar as sementes e a pele dos tomates antes do preparo pode comprometer o resultado final.

Afinal, as sementes e a pele do tomate contêm compostos que deixam o molho mais ácido e com uma textura arenosa.

Além disso, esses elementos podem interferir na digestão e causar desconforto no estômago para pessoas mais sensíveis, como mal-estar ou queimação.

Para evitar esse erro e garantir um molho de tomate verdadeiramente saboroso, o segredo está em branquear a fruta antes de preparar o molho.

O processo é simples: faça um pequeno corte em forma de cruz na base dos tomates, mergulhe-os em água fervente por cerca de 30 segundos e, em seguida, coloque-os em um recipiente com água gelada.

Depois de retirar a pele, corte os tomates ao meio, use uma colher para remover as sementes, e então, com os tomates limpos, basta picar ou bater no liquidificador.

Outro truque para reduzir a acidez natural do tomate é adicionar uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.

Com esse cuidado simples, é possível transformar o molho de tomate caseiro em um verdadeiro destaque na mesa, realçando qualquer tipo de receita.

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