A carne ideal para assar na panela de pressão: sabor incrível e boa para almoço ou jantar

Carne macia e suculenta: fazendo esse corte na panela de pressão, você garante sabor marcante e textura extremamente suculenta

Nada mais confort food que uma carne saborosa, macia, prática para o cotidiano, bem temperadinha e feita na panela de pressão, não é mesmo? Temos um corte bovino muito popular no Brasil que conquista os paladares pelo sabor marcante e a versatilidade no preparo.

Na panela de pressão, o acém é o corte bovino que se transforma em um prato irresistível para qualquer ocasião e serve bem com qualquer acompanhamento. E se você estiver se perguntando se ela fica dura, a resposta é que pode ficar tranquilo, pois a textura fica bem macia.

Os chefs de cozinha reforçam que o segredo do sucesso de uma boa carne na panela de pressão é o cozimento lento e bem controlado. Isso porque, na panela de pressão, o acém libera sucos naturais, absorve melhor os temperos e ganha uma textura bastante suculenta. Serve bem tanto em almoços rápidos quanto em jantares mais elaborados.

A carne ideal para assar na panela de pressão: sabor incrível e boa para almoço ou jantar

O acém tem bastante gordura entremeada que ajuda a manter a umidade e potencializa o sabor durante o cozimento. Ele é rico em proteínas, vitaminas e minerais, ideal para pratos cozidos, ensopados e assados. Dá para usar também em carnes moídas e até grelhados. Por ser uma peça mais magra, é uma boa opção para quem busca reduzir o consumo de gorduras.

Esse corte também é rico em colágeno, que, quando cozido lentamente, derrete e proporciona uma suculência diferenciada para a carne. É uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular, e contém vitaminas e minerais importantes para o organismo.

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