Conheça a melhor carne para fazer bife acebolado ou em tirinhas no almoço ou jantar
Escolher o corte certo faz toda a diferença para garantir sabor, maciez e praticidade na hora de preparar o prato
Quando o assunto é bife acebolado ou carne em tiras salteadas, a escolha do corte é o que determina se o prato vai ficar suculento ou duro demais.
A boa notícia é que existem opções acessíveis e cheias de sabor que garantem um resultado perfeito, tanto no almoço quanto no jantar.
Entre as mais indicadas estão coxão mole, alcatra, patinho e contrafilé. Essas carnes possuem fibras curtas e pouca gordura, o que facilita o corte e o cozimento rápido — ideal para preparos rápidos na frigideira ou na chapa.
O coxão mole é um dos preferidos para o bife acebolado: fica macio mesmo com pouco tempo de fogo.
Já a alcatra se destaca pelo sabor e versatilidade — vai bem tanto grelhada quanto em tirinhas com legumes.
O patinho, mais magro, é ótimo para quem busca uma refeição leve. E o contrafilé, por sua suculência, agrada quem prefere um bife mais robusto.
Dica importante: para manter a carne macia, evite perfurá-la com o garfo enquanto frita e não cozinhe demais. Um toque de manteiga ou azeite no final também ajuda a realçar o sabor e garantir aquele brilho apetitoso.
Independentemente do corte, o segredo está no ponto certo e no tempero simples: sal, pimenta e cebolas douradas. Assim, você garante um prato saboroso, prático e com cara de comida caseira — perfeito para qualquer ocasião.
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