Adeus, linguiça frita: opção mais saborosa vira alternativa para acompanhar o arroz e o feijão
Receita combina linguiça calabresa, batata, cenoura e cebola na panela de pressão e termina com tudo bem dourado e cheiro-verde
A linguiça frita já é um acompanhamento clássico para arroz e feijão, mas uma receita simples pode transformar o ingrediente em um prato mais completo e cheio de sabor.
O preparo combina linguiça calabresa, batata, cenoura e cebola na panela de pressão. Depois, a própria panela ajuda a dourar a carne e concentrar o sabor antes da montagem final.
Além disso, a receita usa poucos ingredientes e pode funcionar tanto no almoço quanto no jantar.
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Ingredientes
Para preparar, use:
- 4 gomos de linguiça calabresa;
- 1 cebola;
- 10 batatas inglesas médias;
- 1 cenoura;
- cheiro-verde a gosto;
- um fio de óleo;
água quanto baste.
Comece dourando a linguiça
Primeiro, coloque a linguiça na panela de pressão com um fio de óleo.
Mexa até começar a dourar.
Depois, acrescente um pouco de água e tampe a panela.
Deixe cozinhar por alguns minutos na pressão.
Na sequência, abra a panela e deixe a linguiça dourar novamente.
Legumes entram depois
Com a linguiça já bem saborosa, acrescente as batatas, a cenoura e a cebola.
Depois, coloque água suficiente para ajudar no cozimento.
Tampe novamente a panela e leve à pressão até que os legumes fiquem macios.
O tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços e a potência do fogão.
Retire os legumes e deixe dourar
Quando os legumes estiverem cozidos, retire-os da panela e reserve.
Depois, mantenha a linguiça no fogo até a água restante secar.
Assim, ela volta a fritar na própria gordura e ganha mais cor e sabor.
Corte e misture tudo
Retire a linguiça e corte em rodelas.
Depois, junte novamente com as batatas, a cenoura e a cebola.
Finalize com bastante cheiro-verde.
O resultado é um acompanhamento mais completo do que a linguiça frita tradicional.
Combina com arroz e feijão
A receita pode ser servida sozinha, mas funciona especialmente bem ao lado de arroz branco e feijão.
Além disso, a batata e a cenoura ajudam a dar volume ao prato, enquanto a cebola absorve parte do sabor deixado pela linguiça.
Assim, a linguiça com batata na panela de pressão vira uma opção prática para variar o almoço sem precisar de muitos ingredientes.
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